Воздушная запеканка с кабачками и рисом
Описание рецепта
Не знаю, кому как, а лично мне уже безууумно надоели кабачковые оладьи! :-) Ну а что же еще можно приготовить из кабаков на скорую руку? Чтобы и быстро и вкусно? А еще когда и на диете..Ууу..Выбор не велик.. Но вот, случайно, встретила этот рецептик и быстренько побежала на кухню готовить. Получилось просто шикарно! Воздушная, легкая, вкусная, а главное - низкокалорийная запеканка! Просто прелесть! ;-)Слово редактора
Запеканка с кабачками и рисом — отличное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Она прекрасно подойдёт тем, кто следит за фигурой, но не хочет жертвовать вкусом. В духовке кабачки и рис гармонично сочетаются, создавая нежную текстуру, а сыр добавляет сытности. Подавайте запеканку со свежей зеленью и лёгким соусом на основе йогурта — так блюдо станет ещё интереснее. Это блюдо особенно актуально летом, когда кабачки в изобилии.Пищевая ценность
- Белки2624г2915.56% от дневной нормы
- Жиры2663г3328.75% от дневной нормы
- Углеводы458г152.67% от дневной нормы
- Калории36206кКал1508.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алёна
Nina
Nina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварите рис, остудите до теплого состояния.Для рассыпчатости риса добавьте немного соли при варке и промойте его перед приготовлением. Остужайте рис до тёплого состояния, чтобы он не остыл полностью — так запеканка лучше пропечётся - Шаг 2Шаг 2Кабачки помыть, почистить, натереть на мелкой терке, посолить. Когда кабачки выделят сок его нужно слить.Чтобы кабачки выделили больше сока, можно слегка помять их после того, как посолите. Это поможет сделать запеканку менее водянистой
- Шаг 3Шаг 3Добавить яйца к кабачкам, хорошенько перемешать. Всыпать мелко порезанную зелень, добавить чеснок и тертый твердый сыр (у меня не было, я не бросала :-( ). В последнею очередь вмешать теплый рис. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить.Если нет твёрдого сыра, можно использовать плавленый сыр или сырную пасту — они тоже придадут запеканке сливочный вкус. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, чтобы вкус равномерно распределился по запеканке
- Шаг 4Шаг 4Выложить массу в смазанную растительным маслом форму для запекания. Запекать при 200 градусах 20-25 минут. Готовую запеканку пересыпать тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Готовность запеканки можно проверить визуально — поверхность должна слегка подрумяниться, а края — отойти от формы. Если у вас нет твёрдого сыра для посыпки, можно использовать сушёные травы или панировочные сухари для посыпки
На заметку
Запеканку лучше подавать тёплой — так она сохраняет нежную текстуру. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К запеканке хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом.Оценить558
0
Комментарии
22V RAZRECE SFOTKAT NE SMOGLA,TAK KAK OTNESLA MUJU V OFFICE,POBALOVAT RABOTNIKOV,VSE BILI DOVOLNIpooh_lolpooh_lol
DIANA,OGROMNOYE SPASIBO,OCHEN VKUSNAYA ZAPEKANKA,YA DELALA S CUKINI👍👍flowerflowerflower
Диана, большое спасибо за Ваш рецепт! Приготовила - очень понравилось и мне и маме. Фотоотчет прилагаю 😀
сделала! получила зачет от мужа и маленькой дочки! очень оригинально! спасибо!
:)Красиво и вкусно!flower