Пирожки с начинкой из курицы и зеленого лука в сливочном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слоеное тесто и сочная начинка из курицы, зеленого лука, мягкого сыра и сливочного соуса - это очень вкусно. Попробуйте и вы точно будете печь их снова и снова.Слово редактора
Пирожки с курицей и зелёным луком — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочная начинка в нежном слоёном тесте порадует всех любителей домашней выпечки. Вы можете экспериментировать с составом начинки: добавить в неё грибы или разные виды сыра — это придаст новый вкус. Подавайте пирожки горячими, с чашкой ароматного чая или лёгкого бульона. Такая выпечка станет настоящим украшением стола и порадует близких.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- лук репчатый1шт.
- сливки175мл
- лук зеленыйпо вкусу
- вино белоепо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
- перец белый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы234г78.00% от дневной нормы
- Калории2288кКал95.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриные голени промыть, посолить и запечь в духовке, при температуре 200 С, примерно 25 минут. Затем дать остыть.Чтобы курица получилась сочнее, можно перед запеканием смазать её растительным маслом. Следите, чтобы поверхность голени стала равномерно золотистой. - Шаг 1
Пока запекается курочка, разморозить слоеное тесто. И займемся начинкой. Для этого обжарить в растительном масле лук репчатый и белую часть зеленого лука.Репчатый лук нарезайте мелкими кубиками — так он быстрее обжарится и лучше смешается с другими ингредиентами. Лук должен стать мягким и прозрачным. - Шаг 2
Затем добавить в сковороду белое вино, потушить минуту и добавить воды, либо куриный бульон, муку, соль по вкусу, перец, потушить минуту и добавить сливки, убавить огонь до минимума и просто прогреть. Соус готов.Вино поможет усилить вкус соуса и убрать лишний запах лука. Следите, чтобы соус не стал слишком густым — при необходимости добавьте ещё немного воды или бульона. - Шаг 3
В этот соус мы добавляем готовую нашу курочку и все перемешиваем.Перед добавлением курицы убедитесь, что соус достаточно остыл, чтобы не испортить текстуру мяса. - Шаг 4
В соус добавить нарезанную петрушку и зеленый лук. Дать полностью остыть.Дайте начинке полностью остыть, чтобы она не деформировала тесто при лепке пирожков. - Шаг 5
Слоеное тесто раскатать и порезать на прямоугольники. У меня получилось 10 штук. В отдельной мисочке взбить яйцо.Сливочный сыр добавит начинке кремовости и нежности. Можно также добавить немного тёртого сыра для более насыщенного вкуса. - Шаг 6
На одну половинку прямоугольника курочку в сливочном соусе, а сверху по 2 чайные ложечки мягкого, сливочного сыра.Взбитое яйцо поможет хорошо склеить края пирожков и придаст аппетитный блеск при выпекании. - Шаг 7
Края смазать взбитым яйцом.Используйте вилку для защипывания краёв — так вы получите красивый и надёжный замок. Убедитесь, что края плотно скреплены, чтобы начинка не вытекала. - Шаг 8
Сложить прямоугольники, чтобы получился пирожок. Защипнуть края. Я это делаю с помощью вилки.Кунжут не только украсит пирожки, но и добавит приятный ореховый аромат. Можно также использовать семена льна или тмина. - Шаг 9
Пирожки выложить на противень, смазать яйцом и посыпать кунжутом. - Шаг 10
Выпекать при температуре 200С 25-30 минут. Пирожки должны стать золотистыми. - Шаг 11
Пирожки готовы, вынимаем, чуть остужаем и кушаем теплыми. Очень вкусно. Угощайтесь!!!
На заметку
Готовые пирожки лучше всего подавать горячими — так слоёное тесто сохраняет хрустящую текстуру. Если пирожки остались, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут — так тесто снова станет хрустящим, а начинка прогреется равномерно. К пирожкам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или соус на основе йогурта с зеленью.Оценить5100
0
Комментарии
52Леночка,как жаль,что я не смогла проголосовать!!!:(:( Пирожки классные!!! С победой тебя дорогая!!!👌flower👌flower:*
Леночка, проголосовать не смогла 😞, но поздравляю с РД😘 Хорошенькие пирожки😋
"болела" вчера за пирожки pooh_lol, очень рада! ПОЗДРАВЛЯЮ, Леночка!!!
Отличный РД!!!👌 Леночка, поздравляю тебяflowerflowerflowerflowerflower:*
Ленчик, принимай поздравления! :*:*:*