Шоколадный пирог к чаю на перепелиных яйцах
Описание рецепта
Шоколадный пирог, который пахнет на весь дом и исчезает со стола раньше, чем успевает остыть. Мякиш получается влажным, плотным, с насыщенным тёмным вкусом — именно таким, каким и должен быть настоящий шоколадный. Перепелиные яйца дают тесту особую нежность, хотя с обычными куриными он тоже прекрасен.Слово редактора
Быстрый шоколадный пирог без лишних сложностей: тесто замешивается в одной миске, а горячая вода в конце делает мякиш влажным и плотным. Перепелиные яйца можно заменить куриными — пропорции остаются те же. Подходит для обычного чаепития или как основа под глазурь и ягоды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца перепелиные5шт.
- молоко330мл
- масло подсолнечное3ст. л.
- какао5ст. л.
- сода15ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории1113кКал46.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца растёрла с сахаром.Растирайте яйца с сахаром до светлой пышной массы — тогда пирог будет нежнее. - Шаг 2
Добавила молоко и подсолнечное масло, перемешала.Масло и молоко должны быть комнатной температуры, чтобы смесь не расслоилась. - Шаг 3
Шаг 3Добавила какао и муку, хорошо размешала до однородности.Просейте муку и какао вместе — так тесто получится без комков. - Шаг 4Шаг 4Добавила соду и разрыхлитель, перемешала.Добавляйте соду и разрыхлитель в уже готовое тесто, сразу перемешивайте.
- Шаг 5Шаг 5Влила горячую воду — около 60 °C — и ещё раз всё хорошо перемешала.Вода должна быть именно горячей, около 60 °C, но не кипятком — это делает тесто более влажным.
- Шаг 6Шаг 6Форму диаметром 30 см застелила пергаментом, выложила тесто. Пекла при 190 °C 40 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Не открывайте духовку первые 25 минут.
На заметку
Готовый пирог остудите в форме около 15 минут, затем переложите на решётку. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем. По этому рецепту пирог хорош и в чистом виде, и с сахарной пудрой сверху — смотрите фото для ориентира по цвету корочки.Оценить523
0
Комментарии
1116-я :)
15-я😀flower
Тори, а вкус соды чувствуется??? А том меня тоже немного смутило количество соды и разрыхлителя. У меня муж не любит когда много соды!:[👍👍👍 Мой голос 13, и я забрала ваш рецепт в КК. Попробую!:)
12ая!flowerflowerflower
10😀heartflower