"рафаэлло из курицы" - закуска
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Быстрая, вкусна и эффектная закуска!Слово редактора
Закуска «Рафаэлло из курицы» отлично подойдёт для праздничного стола — аппетитные шарики с хрустящей оболочкой и нежным сливочным вкусом не оставят гостей равнодушными. Сочетание куриного филе, сыра и сметаны создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а грецкие орехи добавляют текстуру и лёгкую ореховую нотку. Такая закуска будет хорошо смотреться на столе вместе с другими холодными блюдами и лёгкими салатами. Подавайте её с соусами на основе йогурта или томатной пасты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе150г
- сыр твердый300г
- сметана50г
- майонез50г
Пищевая ценность
- Белки116г128.89% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1647кКал68.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Улия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натираем на мелкой терке.Для более нежной текстуры выбирайте сыр с высоким содержанием жира. Мелкая тёрка поможет сыру лучше расплавиться и соединиться с другими ингредиентами. - Шаг 2
Отварное куриное филе нарезаем кусочками и измельчаем с помощью блендера.Чтобы масса была однородной, используйте импульсный режим блендера и не перемалывайте слишком долго — иначе получится пастообразная консистенция. - Шаг 3
Смешиваем половину натертого сыра, фарш из куриного филе и чеснок, пропущенный через давилку, перемешиваем.Чеснок можно заменить мелко нарезанным зелёным луком или добавить немного молотого мускатного ореха для более сложного аромата. - Шаг 4
Смешиваем сметану и майонез, а затем добавляем к полученной массе, хорошенько вымешиваем.Сметана и майонез должны быть одной температуры — это улучшит их смешивание и предотвратит расслоение массы. - Шаг 5
Из полученной массы формируем шарики,Формируйте шарики одинакового размера — так они будут равномерно охлаждаться и выглядеть эстетично на столе. - Шаг 6
А затем обваливаем их в натертом сыре.Чтобы сыр лучше прилипал, слегка смочите руки водой перед обваливанием шариков — так сыр равномерно распределится по поверхности. - Шаг 7
Охлаждаем в течении 20-30 минут и подаем на стол.Охлаждение не только закрепит форму шариков, но и усилит вкус за счёт смешивания ароматов. Подавайте с зеленью для украшения и дополнительного вкуса.
На заметку
Закуску лучше подавать охлаждённой — так вкусы ярче раскрываются. Храните «Рафаэлло из курицы» в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более диетического варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции — закуска будет менее калорийной, но сохранит кремовую текстуру.Оценить578
0