Запеченный перец в кисло-сладком соусе
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Еще одно летнее блюдо любимое в нашей семье.Запеченный в духовке перчик в моем универсальном соусе из предыдущего рецепта.
Ингредиенты
1.Перец болгарский-1 кг
2.Лук репчатый-2 шт.
3.Помидоры-700 г
4.Кабачки-2 шт. (300-400 г).
5.Перец горький-1 шт.
6.Чеснок-3-4 зубка (или по вкусу).
7.Паприка красная сладкая-1 чайная ложка (по желанию).
8.Соль,сахар-по вкусу.
9.Масло растительное.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Перец моем и выкладываем на противень.Хвостики оставляем,так удобней потом его переворачивать.Отправляем в горячую духовку и запекаем 15-20минут,переворачивая время от времени.
На весь экран
шаг 2
Запеченный перец складываем в миску,закрываем крышкой и даем остыть.За это время отслоится кожица и будет легко сниматься.
На весь экран
шаг 3
Снять кожицу.
На весь экран
шаг 4
Теперь приготовим соус:Кабачки натереть на терке мелкой стружкой.
На весь экран
шаг 5
Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке(без кожицы).
На весь экран
шаг 6
У горького перца удалить семена и нарезать мелкими кусочками.(можно и без него или взять половинку).
На весь экран
шаг 7
Нарезать лук мелким кубиком обжарить его на растительном масле до прозрачности.Добавить горький перец и чайную ложку сахара, 1минуту обжарить вместе с луком.
На весь экран
шаг 8
Добавить кабачки,закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15-20минут.Изредка помешивать ложкой.
На весь экран
шаг 9
Добавить натертые помидоры и тушить без крышки,что бы испарилась жидкость.Добавляем измельченный чеснок,паприку,солим и если надо,добавляем еще сахара.Соус должен быть кисло-сладким.
На весь экран
шаг 10
Теперь берем глубокое блюдо,выкладываем перец(можно обрезать ножницами хвостики,а можно оставить).Мой муж любит брать перец руками:) Сверху выкладываем соус.Даем минут 30 настояться и можно пробовать.Приятного вам аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(50)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Супер!! А я люблю просто на сковороде перец жарить с чесночком...теперь и таким образом попробую!!!
Да,это очень вкусно😋pooh_lolЛетом у нас такой перчик всегда на столе.У Ани(Радуга) есть рецепт заморозки-заготовки из печеного перца на зиму.Потом только соус приготовить и все,и с банками возиться не надо💗💐😊
ООООООООООО! Как я люблю перчик, да ещё в духовочке, с перчиком с часночком, с томатами..... объедение!
Спасибо большое,Лиля👍heart:)
heartflower:P:*👍Ой,Наденька!Ты - мастер!Всегда такое вкусное преподнесёшь,что кроме положительных эмоций и желания попробовать,ничего в голове не остаётся:):):)heartГолосую!
Леночка,спасибо большое👍heartочень тебе радаpooh_lol:)
Голосую!flowerpooh_lol
Спасибо,Вероника👍heart:)
Надюша, я 42-я на вкусный перчик!👌:*heartflowerflowerflower
Спасибо,Эллочка👍heart:*