Особенности рецепта: Индейка в соевом соусе, запечённая с грибами и сыром

🟢 Быстро 🔥 292 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Марианна.

Индейка в соевом соусе, запечённая с грибами и сыром

22 июня 2026

Время приготовления 1 ч

МарианнаАвтор рецепта

Описание рецепта

Индейка по этому рецепту получается неожиданно нежной — соевый маринад делает мясо мягким, а слой сыра и грибов удерживает всю сочность внутри. Мне нравится, что блюдо не требует ни предварительной обжарки, ни сложных манипуляций: замариновал, собрал слоями, отправил в духовку. Готовая запеканка с румяной сырной корочкой выглядит куда внушительнее затраченных усилий. Подавайте с любым лёгким гарниром или просто так — со свежей зеленью, которую каждый кладёт по вкусу.

Слово редактора

Филе индейки маринуется в соевом соусе, затем запекается слоями с шампиньонами, морковью, луком и сыром. Блюдо получается сочным внутри и с румяной корочкой сверху. Подходит для семейного ужина — готовится без лишних усилий, а результат выглядит эффектно. Зелень подаётся отдельно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка филе5шт.
сыр250г
зеленьпо вкусу
соевый соуспо вкусу
лимоныпо вкусу

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории292кКал
12.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Филе индейки вымыть и обсушить, затем положить в глубокую миску и обильно залить соевым соусом. Убрать в холодильник на 30 минут.
Если соевый соус достаточно солёный, досаливать блюдо не нужно — попробуйте маринад на вкус.
Шаг 2
Шаг 2
Лук и морковь натереть на крупной тёрке, перемешать. Шампиньоны нарезать тонко, но крупными пластинами. Сыр натереть на крупной тёрке.
Шампиньоны лучше резать пластинами толщиной около трёх миллиметров: тонкие потеряются, слишком толстые не успеют приготовиться.
Шаг 3
Шаг 3
Разогреть духовку до 180 °C. Глубокую форму смазать маслом.
Температура духовки указана для стандартного режима — убедитесь, что духовка прогрелась полностью перед закладкой формы.
Шаг 4
Шаг 4
Выложить маринованное филе в форму — промывать и дополнительно солить не нужно. Сверху уложить слой сыра, затем слой сливок, лук с морковью, шампиньоны и снова сыр.
Сливки распределяйте равномерно по всему слою, чтобы мясо осталось сочным после запекания.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть форму фольгой и запекать 30 минут. Затем снять фольгу, включить режим обдува и готовить ещё 10 минут до золотистой корочки.
Следите за корочкой в последние пять минут с обдувом: она может зарумяниться быстрее, чем кажется.
Шаг 6
Шаг 6
Подать горячим, зелень предложить отдельно.
Можно украсить зеленью прямо при подаче или поставить её в отдельной тарелке на стол.

На заметку

Готовое блюдо подавайте сразу из духовки: сыр тянется, корочка хрустит. Если остатки нужно сохранить, накройте форму и уберите в холодильник — разогревайте при 160 °C под фольгой. Рецепт легко адаптировать: вместо шампиньонов подойдут вёшенки. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент с обдувом.