Особенности рецепта: Курица с овощами и оливками в духовке

🟢 Быстро 🔥 234 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор Наташа Имшенецкая.

Курица с овощами и оливками в духовке

30 июня 2026

Время приготовления 2 ч

Наташа ИмшенецкаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Такие бёдра выручают, когда нужно приготовить что-то сытное без возни у плиты. Паприка с чесноком дают насыщенную корочку, оливки — чуть солоноватую глубину, а перец и лук превращаются в мягкий, почти карамельный гарнир прямо в форме. Всё это пропитывается общим соком и пахнет по-средиземноморски — тепло и конкретно.

Слово редактора

Куриные бёдра маринуют в смеси паприки, оливкового масла, чеснока и соли, затем запекают вместе с болгарским перцем, луком и чёрными оливками. Блюдо готовится в одной форме — без сложных техник и лишней посуды. Подходит для обычного ужина в будни и не требует гарнира: овощи и мясо готовятся одновременно. Лимон добавляет лёгкую кислинку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
паприка сладкая1ст. л.
оливковое масло3ст. л.
чеснок2зубчик
перец сладкий желтый1шт.
соль1щепотка
лимоныпо вкусу
оливки черныепо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории234кКал
9.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать паприку, оливковое масло, соль и раздавленный чеснок в однородную пасту.
Если нет времени на маринование, достаточно 20 минут — вкус будет чуть менее насыщенным, но блюдо всё равно получится.
Шаг 2
Шаг 2
Куриные бёдра промыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть маринадом со всех сторон и оставить на один час.
Бёдра на кости сочнее, чем филе, — учитывайте это при замене.
Шаг 3
Шаг 3
Болгарский перец разрезать на четыре части, очистить от семян. Луковицу разрезать на восемь частей.
Семена из перца убирайте тщательно: они дают горечь при запекании.
Шаг 4
Шаг 4
Переложить маринованные бёдра, оливки, перец и лук в форму для запекания. Хорошо перемешать.
Чтобы овощи не подгорели снизу, можно добавить пару ложек воды или куриного бульона на дно формы.
Шаг 5
Шаг 5
Запекать при 200 °C около 40–45 минут, до румяной корочки и прозрачного сока.
Готовность проверяйте ножом у кости — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.

На заметку

Подавайте прямо из формы, полив соком, который образовался при запекании. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо чёрных оливок подойдут зелёные, а к перцу можно добавить цукини. Пошаговое фото поможет сориентироваться по цвету корочки на последнем этапе.

Оценить538

Наташа Имшенецкая