Канапе с селедкой и томатным маслом на гренках
Описание рецепта
Простая в приготовлении и быстрая в поедании закусочка)) должна прийтись по вкусу любителям селедочки)) за рецепт благодарю Викторию с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте) Если у вас найдется хорошая рыбная лавка с малосольной селедкой, закуска получится еще ярче — берите филе пожирнее, оно лучше держит форму на гренке. Отлично подойдет для быстрого праздничного стола, когда времени в обрез.Слово редактора
Канапе с селедкой и томатным маслом — быстрая холодная закуска на основе обжаренных гренок из батона. Хлеб жарится на растительном масле до золотистой корочки, а намазка готовится из сливочного масла и томатной пасты — сочетание сливочного и томатного вкуса оттеняет соленую рыбу. Филе сельди режется под размер гренок, закуска собирается непосредственно перед подачей, чтобы хлеб оставался хрустящим. Подходит для праздничного стола и быстрого перекуса с гостями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь250упаковка
- масло сливочное30г
- томатная паста15г
Пищевая ценность
- Белки8151г9056.67% от дневной нормы
- Жиры5375г6718.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории80739кКал3364.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У батона со всех сторон срезаем корки.Срезайте корку тонко, чтобы не потерять мякоть батона — так гренки получатся аккуратнее. - Шаг 2
Режем его на прямоугольные кусочки.Старайтесь резать кусочки одинакового размера — так закуска будет выглядеть аккуратно и равномерно прожарится. - Шаг 3
На небольшом количестве растительного масла обжариваем наш хлебушек до золотистого цвета (у меня немного перерумянился, но на вкусе не отразилось). Оставляем гренки охлаждаться.Следите за огнем: масла должно быть немного, иначе гренки получатся жирными, а не хрустящими. - Шаг 4
В это время готовим намазку. Смешиваем сливочное масло и томатную пасту. Если вдруг получается жидковато, то можно смесь убрать в холодильник минут на 5.Пропорции масла и пасты подбирайте на вкус — чуть больше пасты даст более яркий томатный оттенок. - Шаг 5
Филе режем на кусочки по размеру будущих канапе (если сельд была в масле, то надо ее обсушить хорошенько).Чем суше филе, тем лучше оно держится на гренке и не пропитывает хлеб лишней влагой. - Шаг 6
Собираем закусочку. Хлебушек режем на небольшие квадратики/прямоугольнички, смазываем томатным маслом и выкладываем кусочек сельди. И так до конца. Лучше такую закусочку готовить непосредственно перед подачей на стол, так как в холодильник ее ставить нельзя - хлеб отсыреет и не будет хрустящим. Украшаем зеленью по вкусу и подаем. Приятного аппетита)Собирайте канапе непосредственно перед подачей — так хлеб останется хрустящим, а не размякнет.
Комментарии
18Вкусненько с селедочкой, Оль!😀👌flower
26flower
Я бы хлебушек черный взяла😱 И тогда бы всё сама съелаpooh_lol 25-я😀
отличная закуска!! Голосую):)
22-ая:)