Кукурузные булочки с сыром

Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем соль, сахар и 100 г пшеничной муки. Оставляем в теплом месте на 15 минут.

Просеиваем муку (пшеничную и кукурузную), добавляем опару. Вымешиваем тесто, минут 5.

Затем добавляем 150 г сыра, хорошенько вымешиваем, формируем шар и оставляем на 1 час. Посудину с тестом накрываем полотенцем, предварительно смоченым в горячей воде и отжатым. Я разогреваю духовку до 50 градусов, затем выключаю ее и ставлю тесто на расстойку.

Присыпаем рабочую поверхность кукурузной мукой. Выкладываем тесто. Присыпаем слегка мукой.

Тесто скручиваем в рулет, затем разрезаем на 6-7 частей. Формируем круглые булочки.

Выкладываем на противень, застеленый фольгой или пекарской бумагой. Оставляем под полотенцем на 30 минут, отдохнуть.

Смазываем желтком с молоком, присыпаем сыром, отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Достаем румяные булочки из духовки, оставляем остыть.

Приятного аппетита!!!