Шоколадно-творожные пирожные с малиновой пропиткой
Описание рецепта
Мягкий бисквит, щедро пропитанный малиновым сиропом, нежная творожная прослойка и шоколад — всё это вместе получается до неприличия вкусно. Именно с такими пирожными я сдаюсь сама себе: всё, диета подождёт до понедельника. Побалуйте себя — иногда очень нужно.Слово редактора
Лёгкие пирожные из бисквита, творожной массы и малинового сиропа — без сложной технологии, но с приятным результатом. Бисквит разрезают на небольшие коржики, пропитывают сиропом, прослаивают сырковой массой и украшают шоколадом. Подойдёт тем, кто хочет быстрый домашний десерт без выпечки сложного крема. Размер пирожных регулируется по желанию — можно сделать крупнее или меньше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- мука125г
- сахар4ст. л.
- творожная масса250г
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории458кКал19.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделила желтки от белков. Белки взбила в крепкую пену, добавила две столовые ложки сахара и продолжила взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбила с оставшимися двумя столовыми ложками сахара, осторожно соединила с белками и всыпала муку — перемешала до однородности.Белки взбиваются лучше охлаждёнными. Посуда должна быть абсолютно сухой и без следов жира — иначе пена не получится. - Шаг 2
Выпекала бисквит 15–20 минут. Вынула из духовки и дала немного остыть.Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 3Шаг 3Остывший бисквит разрезала на два коржа, затем каждый — на части так, чтобы получилось восемь небольших прямоугольников из одного коржа. Для одного пирожного использовала четыре коржика.Размер кусочков регулируйте по желанию — можно сделать пирожные крупнее или меньше восьми частей.
- Шаг 4Шаг 4Каждый коржик пропитала малиновым сиропом, затем уложила на него творожную массу.Пропитывайте коржики щедро, но не до размокания — малиновый сироп должен пройти насквозь, не разрушив структуру.
- Шаг 5Шаг 5Собрала пирожные: чередовала пропитанные коржики с творожной массой, сложив по четыре штуки.Следите за тем, чтобы слои лежали ровно — так пирожное не развалится при подаче.
- Шаг 6Шаг 6Украсила пирожные тёртым шоколадом. По желанию растопила несколько кубиков шоколада с ложечкой сливочного масла и полила сверху, затем поставила на 15 минут в холодильник, чтобы шоколад застыл.Если украшаете растопленным шоколадом, дайте ему немного остыть перед нанесением, чтобы он не растёкся слишком быстро.
- Шаг 7Шаг 7Убрала пирожные в холодильник минимум на пару часов — за это время коржи пропитались и стали мягкими.Двух часов достаточно, но лучше оставить пирожные на ночь — тогда коржи пропитаются равномернее.
На заметку
Подавайте пирожные охлаждёнными — так они держат форму и вкус лучше. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Творожную массу по этому рецепту можно сделать нежнее, взбив её со сливками. Если хотите запечатлеть результат для фото, украшайте шоколадом непосредственно перед подачей — покрытие выглядит аккуратнее свежим.Оценить533
0
Комментарии
13очень аппетитноflowerголосую:)
28-я :)
27-я😀
И я всегда за творогом!pooh_lol 24-я😀flower
Творог, всегда за!!!!!:*👍👍👍flower