Особенности рецепта: Мини-блинчики из кабачков и краба на сковороде

🟢 Быстро 🔥 230 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Марианна.

Мини-блинчики из кабачков и краба на сковороде

02 июля 2026

Время приготовления 15 мин

МарианнаАвтор рецепта

Описание рецепта

Кабачковые блинчики с крабом у меня получаются тонкими и румяными — тесто ведёт себя послушно, если хорошо отжать кабачок. Вкус — лёгкий, с морской ноткой, без лишней сытости.

Слово редактора

Небольшие кабачковые оладьи с крабовым мясом — лёгкая закуска или быстрый ужин из семи ингредиентов. Тесто замешивается на тёртом кабачке с яйцом и мукой, крабовое мясо добавляет сочность и морской вкус. Укроп и чёрный перец дают аромат. Подходит для летнего меню, когда кабачков много, а хочется разнообразия. Подавать можно со сметаной или сырным соусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
крабовое мясо2упаковка
кабачки1шт.
соль1щепотка
яйца куриные1шт.
мука250г
укроп2веточка
перец черный молотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории230кКал
9.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачок натереть на крупной тёрке.
Тёртый кабачок можно слегка отжать через марлю, чтобы убрать лишний сок — тогда тесто не растечётся.
Шаг 2
Крабовое мясо мелко нарезать.
Крабовые палочки подойдут вместо мяса краба, если нет натурального.
Шаг 3
В миску к кабачку добавить крабовое мясо, яйцо и измельчённый укроп, посолить и поперчить, перемешать.
Соль лучше добавлять в конце замеса: кабачок даёт сок, и масса может оказаться жиже, чем нужно.
Шаг 4
Всыпать муку и перемешать до однородной массы.
Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё одну-две ложки муки.
Шаг 5
Шаг 5
Сформировать блинчики и обжарить на сковороде с двух сторон до готовности.
Жарьте на среднем огне — так блинчики пропекутся внутри и не подгорят снаружи.

На заметку

Готовые блинчики подавайте горячими — со сметаной или сырным соусом. Хранить в холодильнике не больше суток, разогревать на сухой сковороде. По этому рецепту можно делать и одну большую лепёшку — нарезать порционно перед подачей. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.

Оценить525

Марианна