"Кофейное облачко"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У меня остались белки от предыдущей выпечки, в процессе их использования родились вот такие легкие облачки с нежным кофейным кремом и хрустящими орешками!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра100г
- мак0.3стакан
- сливки100г
- картофельный крахмал1ч. л.
- сахар25г
- масло сливочное20г
- безепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы153г51.00% от дневной нормы
- Калории1440кКал60.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков, аккуратно добавить мак.
- Шаг 2Духовку предварительно разогреть до 100 гр.
- Шаг 3На противень, выстеленный пергаментной бумагой, отсадить круглые тонкие шайбочки, лучше всего это сделать кондитерским шприцем.
- Шаг 4Выпекать безе 2 часа, потом выключить духовку и оставить безе в ней до остывания.
- Шаг 5Сварить кофе, растворить в нем сахарную пудру. После того, как кофе остынет, добавить крахмал и тщательно перемешать.
- Шаг 6
Грецкие орехи измельчить в блендере, не мелко, а чтобы были кусочками. - Шаг 7
На сковороду высыпать сахар и на среднем огне сварить легкую карамель, добавить сливочное масло. Как только масло растопится, всыпать орехи, перемешать и через 2 мин. выключить. - Шаг 8
Сливки взбить до устойчивой массы, потихоньку добавляя кофе, взбить до однородной массы. - Шаг 9Теперь сформировать наши облачки: безе смазать кремом, затем посыпать крокантом, затем сверху уложить ещё одно безе.
- Шаг 10...если испечь большие коржи безе, можно сформировать торт.
Оценить533
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что нужно есть на ночь? Врач представила список продуктов, помогающих уснуть
Про оливье не вспоминаю, есть же незаслуженно забытый салат "Обжорка": слоеная красота к любому столу
Токсичный или еще более полезный — можно ли есть проросший чеснок?
Комментарии
1635-я flowerflowerflower
Вкусняшки!👌
Я 30))) молодецflowerflowerflowerheartheartheart
От меня 29-ыйheartflower:*
28-яheart