Особенности рецепта: Куриные бедра «Три перца» на мангале

Name: Куриные бедра «Три перца» на мангале
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2398 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ.

Куриные бедра «Три перца» на мангале

07 июля 2026

Время приготовления

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இАвтор рецепта

Описание рецепта

Бёдра на мангале — простой вариант для тех, кто не хочет возиться с маринадом из десяти компонентов. Три перца, сумах, майоран — и мясо получается по-настоящему ароматным.

Слово редактора

Куриные бедра без кости маринуются в оливковом масле с паприкой, чёрным перцем, сумахом и майораном, а затем жарятся на решётке мангала. Кожу не снимают: при жарке она защищает мясо от жара и удерживает сок. Рецепт подойдёт для пикника или летнего ужина на улице — минимум ингредиентов, выраженный вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные бедра7шт.
оливковое масло3ст. л.
паприка молотая3ст. л.
перец черный молотый1щепотка
майоран1щепотка
сумах1щепотка
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки225г
250.00% от дневной нормы
Жиры164г
205.00% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории2398кКал
99.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Бёдра вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Обсушивать важно: лишняя влага мешает специям прилипнуть к мясу.
Шаг 2
Аккуратно вырезать кость, кожу не снимать.
Вырезайте кость острым ножом вдоль сустава — так кожа остаётся целой.
Шаг 3
Сложить бёдра в ёмкость, добавить оливковое масло и все специи — паприку, чёрный молотый перец, сумах, майоран, посолить.
Можно мариновать до суток в холодильнике — вкус станет насыщеннее.
Шаг 4
Шаг 4
Тщательно перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на пару часов.
Чем дольше маринуется — тем меньше времени уйдёт на решётке.
Шаг 5
Шаг 5
Жарить на решётке мангала, сложив каждое бедро вдвое так, чтобы мясо оказалось завёрнуто в кожу. Периодически переворачивать.
Следите за жаром: без кости бёдра готовятся быстро, важно не пересушить.

На заметку

Подавайте сразу с мангала — с лавашом, свежими овощами или зеленью. Хранить готовые бёдра можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать для духовки: 200 °C, около 30 минут. Пошаговые фото помогут не ошибиться с нарезкой и складыванием бедра.

Оценить544

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ