Торт-парфе "лимонное удовольствие"

16 июля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Торт по-настоящему летний! Прохладный, с кислинкой! Большой плюс этого торта - что можно его приготовить заранее, спрятать в морозилку и дожидаться гостей. А гости, я думаю, порадуются прохладненькому, кисло-сладкому торту-мороженому! ) Такой вариант торта-мороженого делала впервые. Была приятно удивлена, готовится несложно, получается очень вкусно! Тортик достаточно сладкий, несмотря на наличие лимонного сока. Тем, кто любит не сильно сладкие десерты, количество сахара в креме лучше уменьшить до 50-100 г. За рецепт благодарю Natapit!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливки500мл
сахар410г
сахарная пудра200г
сок3ст. л.
лимонная цедра0.5шт.
яйцо6г

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры109г
136.25% от дневной нормы
Углеводы683г
227.67% от дневной нормы
Калории3744кКал
156.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Безе. Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.
Шаг 2
Добавить 200 г сахара, взбивать до устойчивых пиков.
Шаг 3
Добавить просеянную пудру, аккуратно перемешать.
Шаг 4
...
Шаг 5
Подготовить два противня, на пергаментной бумаге нарисовать два круга 20-22 см в диаметре. С помощь. кондитерского мешка, от центра, нанести белки, не доходя до края 1-2 см.
Шаг 6
Из остальных белков выдавить палочки примерно 6-7 см в длину.
Шаг 7
Выпекать в духовке примерно 1,5 часа, при температуре 120 градусов.
Шаг 8
Сок, цедру и сахар (210 г) поместить в кастрюльку с толстым дном, держать на огне пока не растворится сахар, но не доводить до кипения. Охладить.
Шаг 9
Добавить желтки. Перемешать.
Шаг 10
Поставить на огонь, варить до закипания.
Шаг 11
Сливки взбить до устойчивых пиков.
Шаг 12
Добавить лимонно-желтковую массу, перемешать.
Шаг 13
...
Шаг 14
Сборка торта. В форму поместить корж из безе.
Шаг 15
Выложить 1/2 часть сливочного крема.
Шаг 16
Накрыть коржом.
Шаг 17
Выложить оставшийся крем. Поставить в морозилку минимум на 6 часов.
Шаг 18
Достать из формы не переворачивая.
Шаг 19
По бокам выложить палочки безе, украсить крошкой из безе и шоколадом.
Шаг 20
По желанию украсить мятой или кусочками лимона.
Шаг 21
Приятного Вам аппетита.)!

Оценить574

Автор рецепта

Оксанка,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Лили
торт супер! попробую приготовить=)))
Виктория Головашевич
59flower Ну сегодня прям лимонный деньpooh_lol Классный торт. Забрала в ККheart
Т
60-й за тортик!heart
Hilda
57!!!heartheartheart
Natalia♥
Такой короткий список ингредиентов, такое простое исполнение и в итоге потрясающий торт!