Чечевица с лесными грибами

14 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

МурзикАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

МурзикАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусное и сытное блюдо с насыщенным вкусом, еще и очень полезное , ведь чечевица и грибы - источники ценного белка) да и много других витаминов и минералов в них содержится) лучше всего использовать в данном блюде лесные грибы, свежие или замороженные, они имеют более интенсивный вкус и аромат; с шампиньонами может быть блекловато, зато к ним можно добавить немного сушеных грибов, предварительно замоченных в воде, тогда должно быть здорово) за рецепт благодарю Любу с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте)

Слово редактора

Чечевица с грибами — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Оно особенно актуально в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и питательного. Попробуйте добавить к блюду немного острого перца или пряных трав — это усилит вкусовые ощущения. Подавать чечевицу с грибами можно с хрустящими гренками или свежим салатом. А если у вас есть мультиварка, приготовьте блюдо в ней — так оно получится ещё более нежным и сочным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица зеленая1стакан
морковь1
чеснок1стакан
томатная паста2ст. л.
укроппо вкусу
специи1

Пищевая ценность

Белки53г
58.89% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы116г
38.67% от дневной нормы
Калории699кКал
29.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 2
Лук, чеснок шинкуем, морковь натираем на терке.
Шаг 3
Обжариваем их в небольшом количестве растительного масла.
Для более нежной текстуры моркови натрите её на мелкой тёрке. Чеснок лучше нарезать мелко — так он лучше раскроет свой аромат.
Шаг 4
Добавляем грибы, можно их не размораживать, и томатную пасту. Готовим минут 7.
Обжаривайте овощи до золотистого цвета — это придаст блюду более насыщенный вкус. Не пережаривайте, чтобы избежать горечи.
Шаг 5
Добавляем чечевицу. Заливаем все горячей водой, чтобы немного покрывала смесь. Солим, перчим, добавляем травки. Готовим минут 40 до полного впитывания жидкости. Затем можно дать блюду настояться минут 15-20.
Если грибы замороженные, не размораживайте их — так они сохранят больше вкуса и сока. Томатная паста добавит блюду лёгкую кислинку.
Шаг 6
И подаем. Приятного аппетита))
Чтобы чечевица не разварилась, следите за количеством воды — она должна лишь слегка покрывать ингредиенты. Готовность можно проверить, попробовав чечевицу — она должна стать мягкой, но не потерять форму.

На заметку

Чечевицу с лесными грибами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до нужной температуры на среднем огне. Для более насыщенного аромата можно добавить в блюдо немного соевого соуса или измельчённые сушёные грибы.

Оценить528

Мурзик