Торт шоколадно-сливочный со съедобными розочками
Описание рецепта
Благодарю всех, кто за меня проголосовал! Угощаю тортом, который предлагаю как идею оформления, которую придумала сама. Этот торт я пекла себе на ДР (в марте), вообще должен был получиться "Красный вельвет", но подвел краситель. На сайте уже есть такой торт, но я у меня пропорции другие.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное113г
- сахар200г
- яйцо3шт.
- какао2ст. л.
- молоко240мл
- мука240г
- сода1шт.
- сливки600г
- желатин12г
- маскарпоне100г
- ванилинпо вкусу
- шоколад горькийпо вкусу
- розыпо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки93г103.33% от дневной нормы
- Жиры298г372.50% от дневной нормы
- Углеводы479г159.67% от дневной нормы
- Калории5006кКал208.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
для бисквита взбиваем мягкое сливочное масло (маргарин) - 113 г с 200 г сахара и 3 яйцами. должна получиться пышная масса.
- Шаг 1
Затем разводим 2 ст.ложки какао в 240 мл пахты или обезжиренного молока, добавляем немного красного красителя, ванилин и вводим в маслянную массу.
- Шаг 2
Затем добавляем постепенно 240 г муки хорошо перемешивая и 1 ч.ложку соды гашенную уксусом (9%)
- Шаг 3
перемешиваем и разливаем по формам, разделив тесто на 2 части. Выпекаем в разогретой духовке до 180 г 25 минут.
- Шаг 4
Испеченные коржи остужаем и аккуратно разрезаем пополам, пропитываем розовым сиропом.
- Шаг 5
Затем делаем из сливок крем путем взбивания и соединения с желатином. У меня ушло 600 г сливок и 12 г желатина. Собираем торт, промазывая коржи.
- Шаг 6
Верхний ярус я обмазала растопленным шоколадом, а нижний обмазала кремом из маскарпоне
- Шаг 7
Бока нижнего я облепила шариками из рисовой и кукурузной муки.
- Шаг 8
Шоколадные стаканчики я наполнила сливочным кремом, сверху съедобная роза и листья мяты. Оранжевые листики розы для декора.
- Шаг 9
Забыла про съедобные розы написать, их нужно засахарить путем обмазывания белком яйца,дать немного просохнуть и присыпать сахарной пудрой. Те розы, что на самом верху торта засахаренные. И на тарелке с кусочком торта. Кушаем только лепестки.