Арабская сладость басбуса

17 июля 2012

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Басбуса — известная арабская сладость, она представляет собой очень вкусный и нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Может показаться на первый взгляд, что в пироге уж очень много растительного масла, но это не так: басбуса вовсе не жирная, а наоборот — легкая, пушистая и рассыпчатая (за счет манки в сочетании с кефиром). Очень понравился рецепт! Легко и безумно вкусно. В планах у меня приготовить что-то еще из арабской кухни, так как басбуса очень удивила, признаюсь, не думала, что будет так вкусно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Сироп
вода0.5стакан
сахар1стакан
лимонный сок2ст. л.

Пищевая ценность

Белки94г
104.44% от дневной нормы
Жиры450г
562.50% от дневной нормы
Углеводы766г
255.33% от дневной нормы
Калории7469кКал
311.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Galina

Эля

Pearl Road

אולגה גרדיוק

Elena Gusarova

Шаги рецепта

Шаг 1
В посуду положите муку, манку, сахар и кокосовую стружку. Туда же —ванильный сахар и разрыхлитель, все хорошо перемешайте.
Шаг 2
Влейте кефир (или йогурт), растительное масло. Добавьте в общую массу яйцо. Все тщательно перемешайте, тесто получается средней густоты.
Шаг 3
Форму смажьте обильно маслом. Влейте тесто, разровняйте.
Шаг 4
Сверху равномерно разложите орехи (вдавливать не нужно). Поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте примерно 40 минут. У меня ушло на приготовление минут 20, поэтому следите за басбусой, у всех, как видите, время разное.
Шаг 5
Приступаем к приготовлению сиропа, чтобы он успел остыть. В небольшую кастрюльку положите сахар, воду и лимонный сок.
Шаг 6
Доведите до кипения сироп, все время помешивая, прокипятите 2–3 минуты. Остудите.
Шаг 7
Готовый пирог немного остудите, хватит 20 минут.
Шаг 8
Острым ножом нарежьте пирог на прямоугольники или ромбы прямо в форме. Полейте теплый пирог остывшим сиропом с помощью ложки (хорошо смочите всю поверхность пирога, включая орехи, а также залейте немного сиропа в разрезы). Остудите пирог полностью.
Шаг 9
Басбуса готова! Приятного чаепития!