Порционные запеканки из фарша «стожки»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт подсмотрела в одном кулинарном блоге. Внесла свои коррективы в виде замены майонеза сметаной! Блюдо получилось очень вкусное, ароматное и нарядное. Не стыдно подать и гостям, и на уютные домашние посиделки. И еще оно очень вкусно пахнет!
Слово редактора
Запеканки «стожки» — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание в духовке позволяет сделать фарш сочным, а картофель — нежным. Сметана в составе придаёт блюду кремовость, а тёртый сыр — аппетитную корочку. «Стожки» хорошо сочетаются с свежими овощами или лёгким салатом. Можно экспериментировать с видами фарша — использовать не только куриный, но и смешанный или мясной, а также добавлять различные специи и травы для более яркого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш400г
- картофель3шт.
- яйцо3шт.
- сметана жирная175г
- тертый сыр1горсть
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории1078кКал44.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Яся
Mila
Юлия
Надежда
Надежда
Nina
Nina
Таня Дидык
КОНФЕТКА
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца сварите вкрутую. Мелко нарежьте.Чтобы яйца легче чистились, после варки охладите их под холодной водой. - Шаг 1
Добавьте 2–3 ст. л. сметаны, немного посолите и поперчите.Сметана придаст массе нежность и сочность, а специи — пикантность. Подбирайте количество соли и перца по своему вкусу. - Шаг 2
Картофель помойте, почистите и натрите на крупной терке. Если дал сок, отожмите.Отожмите картофель тщательно, чтобы запеканка не получилась водянистой. - Шаг 3
Шаг 3Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал золотистым и ароматным. - Шаг 4
Фарш посолите и поперчите. Разделите на 2 части и сформируйте лепешки. Выложите на противень, смазанный маслом.Сформируйте лепешки равномерной толщины — так фарш пропечётся равномерно. - Шаг 5
На фарш выложите обжаренный лук.Распределяйте лук равномерно по поверхности фарша, чтобы каждый кусочек запеканки был вкусным. - Шаг 6
Затем сметанно–яичную массу.Слой картофеля должен быть не слишком толстым, чтобы он успел пропечься вместе с остальными ингредиентами. - Шаг 7
Далее идет слой тертого картофеля. Посолите его по вкусу. Запеканка будет похожа на стог сена.Слой сыра и сметаны создаст аппетитную корочку и добавит сочности запеканке. - Шаг 8
Сверху выложите сыр и смажьте все сметаной. Примерно по 2 ст. л. на стожок.Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Запеканка готова, когда сыр расплавится и подрумянится, а картофель станет мягким. - Шаг 9
Запекайте около 40–50 минут при температуре 200°C.
На заметку
Готовые «стожки» можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так сохранятся текстура и хрустящая корочка. К запеканкам отлично подойдёт свежий салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом или лёгкий сметанный соус с зеленью.Оценить5102
0
Комментарии
51КартофЕлины.
Спасибо! Очень вкусно!
Лиза,большое спасибо за рецепт,всем гостям понравились Ваши стожки.💐
Супер! Я сделал их в силиконовых формочках .Ушли на -ура-!Большое спасибо за рецепт!😃
Lizok,prinimay otchyot😘ochen vkusno,sitno i krasivo,Spasibo!!!💐