Особенности рецепта: Фаршированный картофель в мультиварке с колбасой и сыром

🟢 Быстро 🔥 3810 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Галочка.

Фаршированный картофель в мультиварке с колбасой и сыром

25 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Картофель — продукт настолько привычный, что про него легко забыть. Этот рецепт возвращает интерес: каждая картофелина становится маленьким горшочком с начинкой, и на столе это выглядит куда интереснее, чем просто варёная картошка. Мне нравится, что мякоть не выбрасывается, а идёт в дело — обжаренная до хрустящей корочки, она даёт начинке нужную текстуру. Сыр сверху запекается в мультиварке быстро, корочка получается мягкой, но ароматной. Блюдо сытное, собирается из того, что почти всегда есть дома, и не требует особых навыков.

Слово редактора

Картофелины готовятся целиком: сначала на пару, потом с начинкой под сыром в режиме выпечки. Начинка — обжаренная мякоть картофеля, нарезанная колбаса или сосиски, зелень и майонез. Рецепт выручает, когда нужно быстро сытно накормить семью без лишней возни. Подходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель10шт.
колбаса3шт.
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки187г
207.78% от дневной нормы
Жиры262г
327.50% от дневной нормы
Углеводы199г
66.33% от дневной нормы
Калории3810кКал
158.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистить и вырезать в каждой картофелине небольшую ямочку, сохранив вырезанную мякоть.
Ямочку удобно делать чайной ложкой или небольшим ножом — главное не прорезать картофелину насквозь.
Шаг 2
Положить картофелины в корзинку для варки на пару и готовить в мультиварке на режиме «Варка на пару» 30–40 минут. Остудить.
Готовность проверяйте шпажкой: картофель должен протыкаться мягко, но не разваливаться.
Шаг 3
Вырезанную мякоть измельчить и обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Остудить.
Жарьте мякоть на среднем огне, помешивая, чтобы кусочки подрумянились равномерно.
Шаг 4
Колбасу или сосиски нарезать небольшими кусочками. Зелень измельчить.
Колбасу можно заменить варёной курицей или беконом.
Шаг 5
Смешать обжаренный картофель, зелень и колбасу, заправить майонезом.
Зелень подойдёт любая: укроп, петрушка, зелёный лук — или их смесь.
Шаг 6
Нафаршировать картофелины начинкой и уложить в чашу мультиварки. Посыпать тёртым сыром.
Майонез можно заменить сметаной — начинка получится менее жирной.
Шаг 7
Готовить на режиме «Выпечка» 20 минут.
Если хотите румяную корочку из сыра, увеличьте время выпечки на пять–десять минут и следите за крышкой.

На заметку

Подавайте горячим сразу из мультиварки — сыр в это время ещё тянется. Хранить фаршированный картофель можно в холодильнике до двух суток, разогревать в микроволновке или снова в режиме «Выпечка» около десяти минут. Этот рецепт легко адаптировать: посмотрите на фото шагов — начинку можно менять под то, что есть в холодильнике.