Лосось, запечённый с пармезаном и базиликом
Описание рецепта
Рыба получается нежной внутри и румяной снаружи — сырная шапка не даёт ей пересохнуть в духовке. На столе блюдо выглядит куда наряднее, чем требует от вас усилий: четыре ингредиента, полчаса времени. Лимонный сок уравновешивает жирность пармезана, базилик даёт свежую ноту — всё складывается само собой.Слово редактора
Быстрый рецепт запечённого лосося с сырно-базиликовой корочкой. Рыбу сначала обжаривают на сковороде до лёгкой корочки, затем запекают под слоем тёртого пармезана с рубленым базиликом — сыр защищает филе от пересыхания и даёт румяную поверхность. Минимум ингредиентов: лосось, пармезан, свежий базилик и лимон. Подходит к любому гарниру.Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории626кКал26.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла и обжариваем рыбу с каждой стороны около трёх минут — до лёгкой корочки.Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда корочка схватывается быстро и рыба не прилипает. - Шаг 2
Перекладываем рыбу в форму для запекания, застеленную фольгой.Фольга упрощает перенос и мытьё формы — не пренебрегайте ею. - Шаг 3
Натираем пармезан и смешиваем его с рубленым базиликом. Выкладываем смесь на рыбу.Базилик рубите крупно, не мелко: так он заметнее на вкус и не теряется в сыре. - Шаг 4
Поливаем сверху лимонным соком — около двух ст. л. Ставим в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 минут.В конце запекания можно включить гриль на две-три минуты — корочка получится золотистой и чуть хрустящей. - Шаг 5
Шаг 5Подаём с гарниром по вкусу, украсив листиком базилика и долькой лимона.Лимон при подаче выжимайте прямо за столом — так аромат свежее.
Комментарии
34Супер!! Очень вкусно!! Голосую Оля)flower
40-я на рыбку! Мурр!flower
39👌
Вкуснятина! 38-я :)
37-ая на любимую рыбкуpooh_lolвкуснятинаheart