Говядина с черносливом

Говядину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Обжарить на сильном огне до золотистого цвета (желательно в 2-3 приема)

Петрушку мелко нарезать.

Переложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавить петрушку, соль, корицу и молотый черный перец. Хорошо перемешать.

В сковороду, на которой жарилась говядина, влить вино и дать ему немного покипеть.

Влить в кастрюлю с говядиной.

Лук нарезать на четвертинки и потом тонко нарезать.

На сковороду влить немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить томатную пасту и готовить еще 5 минут.

Переложить лук с томатной пастой к мясу. Тушить на маленьком огне 1 час. Если жидкости будет недостаточно, можно добавить немного кипятка.

Через 1 час к мясу добавить промытый чернослив без косточек и готовить еще 30 минут.

Приятного аппетита!