Особенности рецепта: Не для трезвенников, или вишневый арманьяк

Name: Не для трезвенников, или вишневый арманьяк
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 15 порций
Cuisine: французская кухня
Ingredients: коньяк - 1 бутылка; вишня - 1; сахар коричневый - 150 г

🟢 Быстро 🔥 119 ккал 🟡 5 мин мин 🧡 Количество порций 15. Автор маргоша.

Не для трезвенников, или вишневый арманьяк

14 апреля 2026

Время приготовления 5 мин

маргошаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

маргошаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Пока не закончился сезон вишни, рекомендую приготовить уже опробованный рецепт домашнего арманьяка. Делается элементарно, а вкус потрясающий, ваши друзья оценят, как оценили мои. Рецепт, как водится, привезенный. Этот из города Шатонеф-сюр-Шаранта в провинции Коньяк.

Слово редактора

Вишнёвый арманьяк — отличный способ сохранить вкус лета и порадовать гостей необычным напитком. Такая настойка прекрасно дополнит праздничный стол или станет изюминкой домашнего вечера. Чем дольше будет настаиваться напиток, тем глубже раскроется вкус вишни и тем богаче станет аромат. Подавайте охлаждённым — так настойка раскроет все свои вкусовые ноты. Помните, что употребление алкоголя должно быть умеренным!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
коньяк1бутылка
вишня1
сахар коричневый150г

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории119кКал
4.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Все очень просто: в полуторалитровую банку насыпается вишня и сахар, заливается коньяком, весь литр не уйдет, но грамм 850 точно:-)ставится в темное место, в течение недели каждый вечер перемешивается, чтобы сахар полностью растворился
Для лучшего растворения сахара можно слегка раздавить вишню — так она быстрее отдаст сок и поможет сахару раствориться. Убедитесь, что банка плотно закрыта, чтобы избежать попадания воздуха.
Шаг 2
Шаг 2
Чем дольше настаивается сей напиток, тем он вкуснее становится, вишня потом съедается также. Мне за все годы удалось выдержать самое долгое 3 месяца, но пробовать можно уже через неделю, главное, вовремя остановиться, а то и до 3 месяцев напиток не дотянет.
Если хотите более насыщенный вкус, используйте вишню с косточками — они придадут напитку дополнительную глубину аромата. Но помните, что длительное настаивание с косточками может сделать вкус слегка горьковатым.
Шаг 3
Шаг 3
Банке на фото ровно 2 недели, сегодня сняли первую пробу..
Шаг 4
Шаг 4
P.S. Чтобы не делать рекламу известному коньячному дому, поменяла фото готового блюда на то, из чего собственно коньяки делаются...

На заметку

Готовый напиток лучше всего настаивать не менее 2–3 недель для полного раскрытия вкуса. Храните в тёмном прохладном месте, плотно закрыв банку. Можно экспериментировать с количеством сахара — уменьшив его до 100 г, вы получите менее сладкий вариант, а увеличив до 200 г — более сладкий.