Сладкие булочки
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Сладкие булочки — отличное дополнение к утреннему кофе или чаю. Дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, получается пышным и ароматным. Булочки можно украсить сахарной глазурью, орехами или изюмом — это добавит разнообразия и новых вкусовых нот. Подавайте их тёплыми — так они особенно аппетитны. Такие булочки станут настоящим украшением домашнего чаепития и порадуют всех любителей сладкой выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1мл
- яйцо1шт.
- сахар25ст. л.
- сахар ванильный5
- дрожжи свежие15ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы632г210.67% от дневной нормы
- Калории2671кКал111.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталекс
Шаги рецепта
- Шаг 1
делаем живые дрожжи,берем 1 ст.л.молока,дрожжи,1 ч.л.сахара и 2 ст.л.муки и перемешиваем,ставим на подход,пока не подойдут как на фотоДля активации дрожжей температура молока должна быть около 35–40 °C — не горячеватая и не холодная. Если дрожжи не активны, добавьте немного муки и сахара и оставьте ещё на 10–15 минут. - Шаг 2
теперь из всех остальных ингридиентов,кроме ванильного сахара,замешиваем тесто с живыми дрожжами и ставим на подход на 35 минПри замесе теста следите, чтобы оно не было слишком крутым — должно слегка прилипать к рукам, но не растекаться. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки. - Шаг 3
теперь делим тесто на одинаковые части,с каждой части делаем жгутик,который затем сварачиваем в булочку и ставим на подход на 1-1.5 часа,булочки должны увеличиться втроеЧтобы булочки получились пышными, не торопите процесс — дайте тесту хорошо подойти. Проверьте: если при лёгком нажатии на тесто оно медленно возвращается в исходное состояние — время для следующего этапа пришло. - Шаг 4
тем временем наш ванильный сахар ложим в мисочку,добавляем 2 ст.л.воды и варим на слабом огне до растворения сахара,остуживаемВместо ванильного сахара можно использовать ванильный экстракт — добавьте его в остывшую карамель, это усилит аромат. - Шаг 5
когда булочки подошли включаем духовку т.190 гр.,смазываем каждую булочку получившейся легкой карамелью и ставим в духовку на 30-40 минГотовность булочек можно определить по золотистой корочке и аромату свежей выпечки. Следите, чтобы булочки не подгорели — при необходимости уменьшите температуру духовки.
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так их вкус и текстура наиболее приятны. Хранить можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более ароматной выпечки добавьте в тесто цедру лимона или апельсина — это придаст булочкам свежий цитрусовый оттенок.Оценить550
0