Карась, запеченный с майонезом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Быстро,вкусно и не хлопотноСлово редактора
Запечённый карась — отличное блюдо для семейного ужина. Майонез придаёт рыбе сочность и лёгкую пикантность, а лук в брюшке добавляет аромат. Запекание в фольге помогает сохранить все вкусовые нюансы и полезные свойства рыбы. Подавайте карася с отварным картофелем или лёгким овощным салатом — такое сочетание подчеркнёт нежный вкус рыбы. Блюдо готовится просто и быстро, а результат порадует всех любителей рыбных блюд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Свежего, не мороженного карася чистим,потрошим, вырезаем жабры. Солим,перчим изнутри и снаружи. Режем полукольцами луковицу(небольшую), кладем в брюшко.Если есть икра-оставляем ее в брюшке.Кладем рыбу на фольгу. По краю фольги делаем маленькие бортики. Хорошенько мажем рыбу майонезом сверху и немного внутрь.Посыпаем сухой смесью укропа и петрушки. Духовку разогреваем 10мин.Запекаем при высокой температуре 20мин,убавляем огонь и печем еще 20мин.Это для крупного карася.Для мелкого-15 и 15мин.При запекании в фольге убедитесь, что она плотно прилегает к рыбе, но не сдавливает её — так сохранятся сочность и аромат. Для более нежной текстуры можно добавить в брюшко немного ломтиков лимона. Готовность карася можно проверить, аккуратно проколов мякоть — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Запечённого карася лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рыбе отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу, а также освежающий салат из свежих овощей.Оценить59
0