Швейцарский пирог (Gâteau du Vully)

24 июля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт этого пирога родом из кантона Фрайбург. В этом кантоне два официальных языка - французский и немецкий, поэтому название пирога на французском - Gâteau du Vully. Этот пирог очень прост в приготовлении, и сам процесс интересный, можете привлечь своих детишек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
дрожжи свежие7г
вода2ст. л.
мука300г
соль0.5ч. л.
молоко200мл
сливки50мл
масло сливочное35г
сахар100г
яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры58г
72.50% от дневной нормы
Углеводы328г
109.33% от дневной нормы
Калории2002кКал
83.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Дрожжи развести в воде
Шаг 1
соединяем теплое молоко и дрожжи
Шаг 2
Затем добавляем растопленое масло
Шаг 3
добавляем муку
Шаг 4
все хорошо перемешиваем.тесто месить лучше в кух.комбайне или ложкой большой.
Шаг 5
вводим желток и вымешиваем минут 15.
Шаг 6
тесто получается липучее,в конце добавляем раст.масло и тесто наше легко отделится и скатается
Шаг 7
Круглую форму с бортиками смазать маслом, тесто выложить и распределить- размять равномерно по форме, накрыть и дать подойти 1 час (сейчас тепло можно 30 минут)
Шаг 8
У подошедшего теста сделать пальцами бортики, смочив руки в воде или масле.
Шаг 9
потом по всей поверхности пальцами делаем глубокие дырки,смело побольше дырок (смочив руки в воде или масле)
Шаг 10
Вылить на тесто равномерно сливки комнатной температуры, разложить сверху мелкие кусочки масла (я не добавляла)
Шаг 11
и посыпать всё равномерно сахаром. Поставить в духовку разогретую до 220 гр. Печь 10 минут.
Шаг 12
Дать пирогу остыть,затем нарезать и наслаждаться