Закрытые мини-пироги с творогом и зеленью
Описание рецепта
Очень вкусные мини-пироги порадуют не только Ваших близких, но и приятно удивят гостей! Тесто я делала по знаменитому рецепту Эллисы (ссылка на рецепт уж очень я его люблю за простоту и всегда удачный результат! Начинка "родилась" благодаря 2-м пучкам щавля, скучавшим в холодильнике))) Убийственное сочетание зелени с творогом не оставит равнодушным никого! Тоненькое хрустящее тесто, сочная начинка - великолепное сочетание! Идея оформления возникла благодаря желанию красивой порционной подачи блюда! Очень понравилось то, что пироги не потеряли свою форму и после остывания, они остались такими же пышными и красивыми! Все делается просто, быстро и очень вкусно! Угощайтесь!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- соль1щепотка
- творог600упаковка
- яйцо2шт.
- лук зеленый1пучок
- молоко1ст. л.
- яичные желткипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20090г22322.22% от дневной нормы
- Жиры10816г13520.00% от дневной нормы
- Углеводы2633г877.67% от дневной нормы
- Калории192068кКал8002.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для теста смешиваем воду, масло, соль, постепенно добавляем муку, замешиваем тесто, формируем шар, оставляем отдыхать на 20 минут под полотенцем. Тем временем занимаемся начинкой. Щавель моем, затем опускаем в кипящую воду на 1 минуту. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, отжимаем и нарезаем зелень.
- Шаг 2
Смешиваем творог, яйца, соль, мелкорезанный зеленый лук.
- Шаг 3
Добавляем щавель, перемешиваем.
- Шаг 4
Делим тесто на 2 части, каждую разрезаем на 10-12 частей. Как можно тоньше раскатываем тесто, выкладываем ст. л. начинки.
- Шаг 5
Накрываем вторым листом теста. Проходимся пальчикам по краю, огибая начинку, слегка надавливая на тесто.
- Шаг 6
Накрываем пирог емкостью большего диаметра (я использовала форму для кулича), проходимся по тесту ножом, отрезая лишнее.
- Шаг 7
Фигурным гребешком оформляем края пирога. Выкладываем на покрытый пергаментом противень.
- Шаг 8
Смазываем пироги желтком с молоком.
- Шаг 9
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- Шаг 10
Подаем теплыми или остывшими! В любом случае будет вкусно! Угощайтесь!