Особенности рецепта: Сливовый крамбл с красным вином и ванилью

🟢 Быстро 🔥 1140 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Оля_К.

Сливовый крамбл с красным вином и ванилью

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Сливовый крамбл — один из тех десертов, которые делаются быстро, а результат всякий раз убедительный. Сливы в вине с ванилью становятся мягкими и душистыми, а масляная крошка сверху запекается в хрустящую корочку. Горячий крамбл из духовки плюс шарик ванильного мороженого — вот и весь летний вечер. Яблоки сюда тоже отлично впишутся, если слив под рукой не хватает.

Слово редактора

Крамбл — британский десерт из запечённых фруктов под рассыпчатой масляной крошкой. Здесь сливы предварительно тушат в красном вине с ванилью и сахаром, чтобы они отдали сок и немного загустели. Крошка готовится из сливочного масла, муки, овсянки и миндальных лепестков. Десерт запекают в порционных формочках — получается четыре порции. Подходит для любого случая, когда хочется тёплого фруктового десерта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры67г
83.75% от дневной нормы
Углеводы97г
32.33% от дневной нормы
Калории1140кКал
47.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сливы разрезала пополам, удалила косточки и выложила в разогретую кастрюлю.
Если готовите для детей, замените вино водой.
Шаг 2
Шаг 2
Залила сливы вином, добавила ванильную палочку и семена ванили, сахар и сливочное масло. Варила на слабом огне около 15–20 минут, пока сироп немного не загустел.
Если хотите более густой сироп, не уменьшайте количество сахара относительно рецепта.
Шаг 3
Шаг 3
Разогрела духовку до 200 °C. Натёрла сливочное масло на тёрке и смешала с овсяными хлопьями, мукой и миндальными лепестками. Вымесила руками в крошку.
Вместо миндальных лепестков можно добавить чуть больше овсяных хлопьев — крошка всё равно получится хрустящей.
Шаг 4
Шаг 4
Четыре маленькие формочки смазала сливочным маслом. В каждую выложила по две сливы (четыре половинки) и влила немного сливового сиропа.
Следите, чтобы сироп распределился равномерно между формочками.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху выложила крошку, вылила остатки сиропа и поставила в духовку на около 30 минут.
Проверьте крошку за пять минут до конца: она должна стать золотистой, но не тёмной.
Шаг 6
Шаг 6
Подала с шариком ванильного мороженого.
Подавайте сразу из духовки — горячий крамбл с мороженым особенно хорош.

На заметку

Этот рецепт легко адаптировать: вместо слив или вместе с ними подойдут яблоки. Готовый крамбл хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около десяти минут. Пошаговые фото помогут точно собрать слои и не ошибиться с консистенцией крошки.

Оценить527

Оля_К