Абрикосовый пирог с миндальным кремом

Абрикосовый пирог с миндальным кремом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Увидела у Белоники абрикосовый миндальный пирог и сразу захотела приготовить. Но, поскольку, недавно использовала половину запасов миндаля вместо обычной муки, то на миндальное тесто его не хватило. Поэтому пришлось придумывать срочно тесто для основы из того, что было.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки77г
    85.56% от дневной нормы
  • Жиры201г
    251.25% от дневной нормы
  • Углеводы276г
    92.00% от дневной нормы
  • Калории3230кКал
    134.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Тесто я делала накануне. Все продукты должны быть комнатной температуры. Быстро смешала муку со сметаной, сахаром, солью и размягченным маслом. Получилось очень нежная масса, даже не смогла скатать её в шар. Так, в миске и отправила в холодильник до утра.
  • Шаг 2 Утром приготовила миндальный крем. Смолола миндальную муку (миндаль с небольшим количеством сахара - в измельчителе). Добавила сахар (для сладкоежек рекомендую взять 150-200 г сахара), размягченное масло. Хорошенько размешала. И по одному, вбила яйца в эту массу. Она получилась однородной и пышной.
    Утром приготовила миндальный крем. Смолола миндальную муку (миндаль с небольшим количеством сахара - в измельчителе). Добавила сахар (для сладкоежек рекомендую взять 150-200 г сахара), размягченное масло. Хорошенько размешала. И по одному, вбила яйца в эту массу. Она получилась однородной и пышной.
  • Шаг 3
    Абрикосы разрезала на половинки. Затем достала тесто из холодильника, разделила на две части. Одну часть распределила по форме. Тесто очень мягкое и податливое, тает мгновенно, так что работать нужно быстро)). Если липнет к рукам, то можно смочить руки водой.
  • Шаг 4 На основу разложить абрикосы, у меня пласт теста был достаточно тонким, и я не выпекала его предварительно в духовке, но всё же посоветую поставить корж (без абрикосов) минут на 5-10 в духовку, а затем уже заполнять его абрикосами и кремом. Я раскладывала срезом вниз, в следующий раз попробую срезом вверх. Залить кремом (на это у меня ушла половина крема). Сверху воткнула веточки розмарина, стараюсь использовать его где только можно.
    На основу разложить абрикосы, у меня пласт теста был достаточно тонким, и я не выпекала его предварительно в духовке, но всё же посоветую поставить корж (без абрикосов) минут на 5-10 в духовку, а затем уже заполнять его абрикосами и кремом. Я раскладывала срезом вниз, в следующий раз попробую срезом вверх. Залить кремом (на это у меня ушла половина крема). Сверху воткнула веточки розмарина, стараюсь использовать его где только можно.
  • Шаг 5
    Выпекала в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия 30 минут. Крем очень хорошо поднимается, верх получается ровненький, даже если до этого не получилось сделать ровную поверхность.
  • Шаг 6 Очень вкусный пирог. Идет абсолютно со всеми ягодами. Из второй половины теста я сделала корзиночки с малиной, сливой и абрикосами, прекрасно получилось!
    Очень вкусный пирог. Идет абсолютно со всеми ягодами. Из второй половины теста я сделала корзиночки с малиной, сливой и абрикосами, прекрасно получилось!
Оценить556
0

Автор рецепта

LyudmilaeLyudmilae,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

35
Оставить комментарий
  • Ирина Телесова
    Ирина Телесова

     Очень понравился этот пирог! Очень вкусно😀flower!

    • tatyana
      tatyana

       Добрый день, Людмила! Испекла сегодня Ваш торт. На вкус он замечательный, но возникли вопросы: *Каким должно получиться тесто: сухим или пропитанным соком абрикосов? * Насколько должен схватиться миндальный крем? *Брали Вы сочные и спелые абрикосы? Я спрашиваю потому, что мой торт был пропитан соком от крема до дна.Так и должно быть? Спасибо!flowerflowerflower

      • Мурзик
        Мурзик

         отличная летняя выпечка)) 45ая)):)

        • Т
          Т

           44-й за пирожок!flower

          • Виктория Головашевич
            Виктория Головашевич

             43flower вкусненько👌

            Оставить комментарий