Пирог с картофелем и мясом (семейный рецепт)
Приготовление
2 часа и 20 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот пирог часто готовит моя мама. К этому пирогу лучше всего подходит свинина.
Ингредиенты
Тесто дрожжевое:
150 мл.молока
1 яйцо
1/2 ч.л.соли
1 ст.л.сахара
250-300 гр.муки
5 г.сухих дрожжей
30 гр.сливочного масла
1 ч.л.растительного масла
Начинка:
7 средних картофелин
250-300 гр.мяса (я брала свинину)
1 среднюю луковицу
соль
специи для мяса
растительное масло для смазки
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Для теста: нальем в чашку теплое (!)
молоко, добавим соль и сахар, хорошо перемешаем. Прибавить яйцо, сливочное и растительное масло и снова перемешать.
На весь экран
шаг 2
Добавить немного муки и дрожжи, перемешать и дать чуть-чуть постоять (2-3 минуты).
На весь экран
шаг 3
Добавить всю остальную муку и вымесить крутое эластичное тесто, мешать до того чтобы тесто перестало прилипать к рукам. Тесто накрыть салфеткой и поставить его в теплое место для увеличения в объемах.
На весь экран
шаг 4
Приступим к начинке: Мясо режем на небольшие кусочки, добавляем к нему специи и соль. Лук мелко нарезаем и тоже добавляем к мясу, перемешиваем и пока отставляем в сторону.
На весь экран
шаг 5
Моем, чистим и режем небольшими полосками картофель. Раскатываем часть теста и покрываем им противень, смазанный растительным маслом, дела небольшие бортики. Выкладываем нарезанный картофель, немного его солим.
На весь экран
шаг 6
Поверх картофеля распределяем мясо
На весь экран
шаг 7
Раскатываем еще одну часть теста и покрываем ею верх пирога, защипываем края, в середине делаем дырочку, смазываем пирог смесью из желтка и молока.
На весь экран
шаг 8
Ставим пирог в разогретую до 175-180 градусов, духовку и выпекаем 45-50 минут. Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к чаю. Приятного чаепития!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А получится ли такой пирог из говядины?
думаю должен, если мясо порезать мелко
противень чем нибудь смазывается!?)и обязательно глубокий противень должен быть?
да, противень нужно смазать небольшим количеством растительного масла, также можно застелить бумагой для выпечки. Противень может быть любой, который удобен Вам
Спасибо, очень вкусно получилось🌹🌹🌹
Спасибо за комментарий, рада что пирог понравился
Я тоже сегодня приготовила такой пирог всем понравилось было вкусно спасибо за рецепт
Очень рада что пирог понравился, кушайте с удовольствием💐🌹🌹🌹
Никогда раньше не делал пироги.На Нг решил попробовать,всё делал согласно вашему рецепту,единственно муки почему то больше пришлось добавлять,но это мелочи😊 Пирог получился супер!Румянный,вкусный,всем понравился!Спасибо большое за рецепт!
спасибо за отзыв, рада что Вам понравился пирог. А тесто иногда берет больше муки, всегда по разному😊