«Гуляш» из свинины с красным вином

«Гуляш» из свинины с красным вином

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Гуляш – мясное блюдо, которое в Венгрии называют густым супом, за счет того, что получается мясо с овощами в густой подливе. В результате томления мясо получается очень вкусным, сочным и ароматным, в сочетании с густым ароматным соусом. Блюдо можно готовить и с говядиной (телятиной), откорректировав время приготовления. Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки133г
    147.78% от дневной нормы
  • Жиры175г
    218.75% от дневной нормы
  • Углеводы73г
    24.33% от дневной нормы
  • Калории2426кКал
    101.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мясо моем, нарезаем небольшими брусочками (полосками). Добавляем пряности, солим, перчим. Перемешиваем. Оставляем.
    Мясо моем, нарезаем небольшими брусочками (полосками). Добавляем пряности, солим, перчим. Перемешиваем. Оставляем.
  • Шаг 1 Лук разрезаем на четыре части, тонко нарезаем. На сковороде разогреваем немного масла, отправляем лук. Держим несколько минут до прозрачности.
    Лук разрезаем на четыре части, тонко нарезаем. На сковороде разогреваем немного масла, отправляем лук. Держим несколько минут до прозрачности.
  • Шаг 2 Морковь натираем на тёрке или нарезаем соломкой. У меня морковочки молоденькие, маленькие, поэтому я их нарезала. Отправляем к луку и томим 5-10 минут.
    Морковь натираем на тёрке или нарезаем соломкой. У меня морковочки молоденькие, маленькие, поэтому я их нарезала. Отправляем к луку и томим 5-10 минут.
  • Шаг 3 В это время на другой сковороде разогреваем пару ложек масла и кладем мясо. Обжариваем со всех сторон на среднем огне.
    В это время на другой сковороде разогреваем пару ложек масла и кладем мясо. Обжариваем со всех сторон на среднем огне.
  • Шаг 4 Затем добавляем к мясу муку, перемешиваем, чтобы мука растворилась.
    Затем добавляем к мясу муку, перемешиваем, чтобы мука растворилась.
  • Шаг 5 Кладем мясо в сковороду к луку и моркови. Перемешиваем. Добавляем вино, выпариваем несколько минут.
    Кладем мясо в сковороду к луку и моркови. Перемешиваем. Добавляем вино, выпариваем несколько минут.
  • Шаг 6 Заливаем мясо с овощами водой, чтобы она до середины покрывала их. Хорошо размешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут, периодически помешивая.
    Заливаем мясо с овощами водой, чтобы она до середины покрывала их. Хорошо размешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут, периодически помешивая.
  • Шаг 7 По истечении времени добавляем к гуляшу сметану, размешиваем. Держим на огне еще 10 минут.
    По истечении времени добавляем к гуляшу сметану, размешиваем. Держим на огне еще 10 минут.
  • Шаг 8 За несколько минут до конца тушения добавляем лавровый листик. Блюдо готово!
    За несколько минут до конца тушения добавляем лавровый листик. Блюдо готово!
  • Шаг 9 Подавать можно с любым гарниром, у меня был отварной молодой картофель, который я присыпала свежим укропчиком. Приятного аппетита!
    Подавать можно с любым гарниром, у меня был отварной молодой картофель, который я присыпала свежим укропчиком. Приятного аппетита!
Оценить553
0

Автор рецепта

Снежинка ТатьянаСнежинка Татьяна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

32
Оставить комментарий
  • Виктория Головашевич
    Виктория Головашевич

     41flower А мы в Венгрии гуляш в мисках ели, действительно как густой суп:P

    • Любовь~♥
      Любовь~♥

       Вкусненько, Танюша:)голосуюheart

      • Ольчик :)
        Ольчик :)

         Я к тебе на поздний ужин! 39-я!!!:*:*:*flowerflowerflower

        • *** Юлия ***
          *** Юлия ***

           Я вернулась с 38-м голосом!heartflower

          • LapSha (Мария)
            LapSha (Мария)

             Прекрасно! Люблю такие блюда!

            Оставить комментарий