Овсяно-творожное печенье — хрустящее или мягкое
Описание рецепта
Рецепт из мартовского номера журнала«Хлеб-Соль» готовится очень просто и быстро и очень вкусное. Можно поэкспериментировать с начинками...я пробовала добавлять ягоды, сухофрукты, шоколад(кусочка),делала и шоколадную версию. (с какао).., но в моей семье больше любят именно оригинальный рецепт. Попробуйте!Слово редактора
Рецепт из журнала «Хлеб-Соль» — одно из тех печений, которое замешивается за десять минут без миксера и сложных техник. Основа — овсяные хлопья, творог, масло и яйцо. Структура готового печенья зависит от охлаждения: на решётке выходит с лёгкой хрустящей корочкой, на противне — мягким. Хорошо сочетается с молоком, чаем или кофе. Можно добавлять ягоды, сухофрукты или кусочки шоколада, но классический вариант без добавок нравится большинству.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо1шт.
- масло сливочное100г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории1165кКал48.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, сахар и творог, добавить щепотку соли — хорошо перемешать.Творог лучше брать без крупных комков — если творог зернистый, разотрите его вилкой перед смешиванием. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйцо и снова перемешать до однородности.Не перемешивайте слишком долго после добавления яйца — достаточно однородной массы.
- Шаг 3Шаг 3Растопить сливочное масло и влить в смесь — перемешать, чтобы масло равномерно распределилось.Масло добавляйте тёплым, но не горячим, чтобы не свернулось яйцо в смеси.
- Шаг 4Шаг 4Застелить противень бумагой для выпечки.Если бумаги нет, можно слегка смазать противень маслом.
- Шаг 5Шаг 5Чайной ложкой сформировать шарики, выложить на противень и слегка придавить каждый.Шарики делайте одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 15–20 минут при температуре 180 °C — ориентироваться на золотистый цвет.Время зависит от духовки; проверяйте готовность по цвету снизу — дно должно быть светло-коричневым.
- Шаг 7Шаг 7Переложить на решётку для хрустящего результата или оставить остывать на противне для мягкого печенья.Печенье сразу после выпечки мягкое и хрупкое — перекладывайте аккуратно.
На заметку
Этот рецепт даёт около 20–25 штук среднего размера. Готовое печенье храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до трёх суток — мягкое остаётся мягким, хрустящее со временем немного размягчается. Фото к рецепту показывает классический вариант без добавок. Для разнообразия можно вмешать в тесто горсть изюма, сушёной клюквы или шоколадную крошку.Оценить524
0
Комментарии
10Вкусненькое печенье!😋
спасибо, испекли печенье уже 2 раза, очень вкусное, особенно на второй день!
Подскажите, пожалуйста, сколько сахара, очень хочется испечь!!!
18-аяflower:)
лови голосflowerflowerflower