Миндальное печенье "пиньоли" (pignoli)
Описание рецепта
Ни один праздник в Италии нельзя представить без печенья "Пиньоли" (или сицилийское печенье). Снаружи это печенье очень хрустящее, а внутри мягкое, с нежным миндальным вкусом.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры100г125.00% от дневной нормы
- Углеводы154г51.33% от дневной нормы
- Калории1716кКал71.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль необходимо очистить от шкурок. Это делается очень просто: миндаль заливаем два раза кипятком и чистим от шкурок. Теперь его нужно немного подсушить и смолоть в кофемолке. Выложить в миску.
- Шаг 2
Добавить к миндалю сахар и муку, и перемешать
- Шаг 3
К миндальной массе прибавить яичные белки и замесить тесто, хорошо промешивая
- Шаг 4
Берем небольшое количество теста и скатываем шарик, обмакиваем в кедровые орешки. Выкладываем его в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки и немного смазанную растительным маслом, слегка приплющивая. Ставим выпекать в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-25 минут. Всё!!! Приятного чаепития!!!