Пирог с клубникой и заварным ванильным кремом на сковороде
Описание рецепта
Этот пирог я пеку чаще всего зимой, когда хочется чего-то ягодного, а сезон давно прошёл. Замороженная клубника с заварным ванильным кремом — сочетание, от которого дома пахнет летом. Тесто на сметане получается очень нежным, а готовится всё прямо на сковороде — без форм и лишней мороки.Слово редактора
Простой домашний пирог на сметанном тесте с замороженной клубникой и заварным ванильным кремом. Тесто мягкое, нежирное, крахмальная подсыпка удерживает ягодный сок. Подходит для несезонной клубники — замороженная справляется отлично. Можно адаптировать под другие ягоды: вишню, малину, смородину. Готовится в сковороде, не нужна форма для духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана100г
- яйцо1шт.
- сахар ванильный1
- клубника замороженная350г
- картофельный крахмал1ст. л.
- сахар2ст. л.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы110г36.67% от дневной нормы
- Калории713кКал29.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло растопить, смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и яйцо, соду погасить уксусом и ввести в смесь.Используйте тёплое масло, не горячее — иначе сметана свернётся. - Шаг 2Шаг 2Добавить муку — столько, сколько тесто возьмёт — и мягко замесить. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.Добавляйте муку постепенно, по столовой ложке — тесто не должно быть тугим.
- Шаг 3Шаг 3Тесто раскатать и уложить на сковороду, сформировав бортики по краям.Бортики делайте высотой не менее двух сантиметров, чтобы удержать начинку и крем.
- Шаг 4Шаг 4Дно пирога присыпать картофельным крахмалом, выложить замороженную клубнику и посыпать сахаром.Крахмал впитывает лишний сок от ягод и не даёт тесту размокнуть снизу.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 180 °C около 30 минут до готовности теста.Проверьте готовность теста деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Пока пирог остывает, приготовить заварной ванильный крем согласно инструкции на упаковке.Крем нужно залить именно на остывший пирог, иначе он растечётся и не схватится.
- Шаг 7Шаг 7Когда пирог полностью остынет, залить его кремом и убрать в холодильник до полного застывания крема.Держите пирог в холодильнике не менее двух часов — крем должен полностью застыть.
Комментарии
23Вкуснота)) голосую 33я)):)
нежный пирог!flower
от меня юбилейный 30-йflowerflowerflower
:)Отличный пирог))) Голосую)))heart
Вкусный пирог! 👌flower