Карась, запеченный в сметанном соусе с гречневой кашей

Геркулес с клубнично-ревеневым соусом

02 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Перловка с жареными овощами и соусом тахини

23 мая 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Это может быть и гарниром, и основным блюдом — я считаю такие рецепты вегетарианским раем! В салатах перловка ведет себя не хуже, чем рис, мне вообще кажется, что ее можно подавать с любым

Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

22 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Салатные листья подойдут любые — и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху.

Суфле из поленты с вешенками

02 июня 2015

Карась, запеченный в сметанном соусе с гречневой кашей

volga

25 июля 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Блюдо русской кухни. Реки на Руси всегда были полны рыбой, поэтому в русской кулинарии большое количество блюд с речной рыбой. Но в современных условиях этот рецепт применим и к любой рыбе, в том числе и морской. Рыба получается очень нежная.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Ингредиенты

карась -800гр

гречневая каша -1,5 ст

яйца вареные -2шт

панировочные сухари -2ст л

мука для панировки

зелень-по вкусу

соль, перец-по вкусу

************************

Соус:

пшеничная мука - 1 ст л

сливочное масло - 1 ст л

сметана - 1 ст

соль - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Сварить гречневую кашу и яйца.

На весь экран

# шаг 2/10

Рыбу почистить и разделить на порционные куски. Из головы и плавников сварить бульон(100-150 мл).

На весь экран

# шаг 3/10

На каждом кусочку со стороны спинки сделать надрезать глубиной 0,5-1 см.Надрезы делать как можно чаще.Это необходимо, так как речная рыба, особенно карась, очень костлявая. Надрезы при жарке и дальнейшем запекании размягчают их и при еде не чувствуются.

На весь экран

# шаг 4/10

Кусочки обсыпать солью, перцев и обвалять в муке.

На весь экран

# шаг 5/10

Пожарить на растительном масле до образования золотой корочки.

На весь экран

# шаг 6/10

Яйцо порубить и смешать с гречневой кашей.

На весь экран

# шаг 7/10

В форму для запекания смазать маслом, положить сверху кусочки рыбы.

На весь экран

# шаг 8/10

Соус: муку спассеровать на сливочном масле, добавляя постепенно рыбный бульон.Посолить. Добавить сметану и все проварить минут 5-7 минут.

На весь экран

# шаг 9/10

Соусом залить рыбу и гречневую кашу.

На весь экран

# шаг 10/10

Сверху обсыпать молотыми сухарями( это в оригинальном рецепте), но можно заменить сыром. Запекать минут 10.При подаче на стол посыпать зеленью.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Я думаю, все "грибоеды" оценят это нежное и легкое суфле! Рецепт достаточно нежирный, чем мне и приглянулся! Понравилось очень, у вешенок очень яркий и насыщенный вкус и в сочетании с полентой и

Liza Oliver

08 декабря 2013

Рецепты

Царь-тефтеля

Очень богатые на вкус тефтели, крупные и мясистые, не требуют гарнира. Достаточно подать лишь овощи или вкусный свежий хлеб! Так делает моя мама уже много-много времени, вот я и решила повторить)

Liza Oliver

25 июля 2012

Рецепты

"Хитрые" яйца, запеченные в мясной шубке

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Фарш почти всегда есть в моём холодильнике... любят мои мужчины котлетки, а я люблю их готовить! Но для разнообразия придумываю разное оформление блюда из фарша,

ТатьянаS

11 апреля 2013

Рецепты

Цукини фаршированные в сметанно-сырном соусе

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

17 июля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Какое пиво лучше: в банках или в бутылках? Ответили ученые

Спор о том, в какой емкости пиво хранить лучше, волнует людей уже многие годы. Ученые расставили все

Как петрушка влияет на болезнь Альцгеймера: ответили эксперты

Новости

Петрушка — вкусная и полезная для здоровья зелень. В Роспотребнадзоре рассказали, как продукт влияет

Назван лучший сок для пожилых

Новости

Поддержать здоровье людей возрастной категории могут не только блюда правильного питания, но и

Врач перечислила худшие полуфабрикаты

Новости

Полуфабрикаты — быстрое решение для ужина, однако не все они полезны для здоровья. Врач-нутрициолог