Новые рецепты
комментируемые рецепты
se900i59 минут назад
Спасибо за рецепт. Со своей стороны добавлю: по-моему, соотношение массы начинки и крабовых палочек не равноценно (по объёму обсыпки получается очень много, явно больше, чем массы начинки). Смотрите сами "на глаз" по соотношению, когда будете гтовить. Майонеза многовато, если сыр полутвёрдый. Я поступила проще - все смешала и накатала шарики. Не смотря на то, что не было панировки, они получились красивыми).
Рафаэлло из сыра
Оксана Чуб1 час и 27 минут назад
Лена, спасибо за рецепт! Я такую вкуснятину не готовила ни разу!
Румынский дроб из куриной печени
Оксана Чуб4 часа и 46 минут назад
Спасибо! 💓
Творожно-цитрусовое мороженое с авокадо
Карась, запеченный в сметанном соусе с гречневой кашей
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Блюдо русской кухни. Реки на Руси всегда были полны рыбой, поэтому в русской кулинарии большое количество блюд с речной рыбой. Но в современных условиях этот рецепт применим и к любой рыбе, в том числе и морской. Рыба получается очень нежная.
Ингредиенты
карась -800гр
гречневая каша -1,5 ст
яйца вареные -2шт
панировочные сухари -2ст л
мука для панировки
зелень-по вкусу
соль, перец-по вкусу
************************
Соус:
пшеничная мука - 1 ст л
сливочное масло - 1 ст л
сметана - 1 ст
соль - по вкусу
Вам также пригодится
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
776 руб.
Сковорода 28см 2,3л Berghoff Gem
5570 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1199 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Миска мерная
890 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
1199 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Flamenco
949 руб.
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "Делибэйк" красная J1641274
1499 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
2899 руб.
Сковорода 24 см Tefal EMOTION
2999 руб.
Сковорода 24 см Tefal Supreme GUSTO
2099 руб.
Набор для гриля Vitesse
1190 руб.
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
2620 руб.
Вам также пригодится
776 ₽
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
5570 ₽
Сковорода 28см 2,3л Berghoff Gem
1199 ₽
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
890 ₽
Миска мерная
1199 ₽
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
949 ₽
Сковорода 26 см Vitesse Flamenco
1999 ₽
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
759 ₽
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
1499 ₽
Спрингформа 23 см Tefal "Делибэйк" красная J1641274
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
популярный
2899 ₽
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
2999 ₽
Сковорода 24 см Tefal EMOTION
2099 ₽
Сковорода 24 см Tefal Supreme GUSTO
1190 ₽
Набор для гриля Vitesse
новинка
2620 ₽
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/10
Сварить гречневую кашу и яйца.
На весь экран
шаг 2/10
Рыбу почистить и разделить на порционные куски. Из головы и плавников сварить бульон(100-150 мл).
На весь экран
шаг 3/10
На каждом кусочку со стороны спинки сделать надрезать глубиной 0,5-1 см.Надрезы делать как можно чаще.Это необходимо, так как речная рыба, особенно карась, очень костлявая. Надрезы при жарке и дальнейшем запекании размягчают их и при еде не чувствуются.
На весь экран
шаг 4/10
Кусочки обсыпать солью, перцев и обвалять в муке.
На весь экран
шаг 5/10
Пожарить на растительном масле до образования золотой корочки.
На весь экран
шаг 6/10
Яйцо порубить и смешать с гречневой кашей.
На весь экран
шаг 7/10
В форму для запекания смазать маслом, положить сверху кусочки рыбы.
На весь экран
шаг 8/10
Соус: муку спассеровать на сливочном масле, добавляя постепенно рыбный бульон.Посолить. Добавить сметану и все проварить минут 5-7 минут.
На весь экран
шаг 9/10
Соусом залить рыбу и гречневую кашу.
На весь экран
шаг 10/10
Сверху обсыпать молотыми сухарями( это в оригинальном рецепте), но можно заменить сыром. Запекать минут 10.При подаче на стол посыпать зеленью.
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
В детстве мама жарила карасей в сметане...13-й!👌
Да такие вкусы действительно напоминают детство. Спасибо.
ммм) вкуснота)) блюдо на все времена) 12ая)😀
Так ведь классика...pooh_lol
10-ая,вкусноpooh_lolflower😀
Да, правда...heart
Как же я люблю рыбку!!! Голосую!!!👌flower
Спасибочки!😱
😀 6 flower люблю рыбу... heartflowerheart
👍😱