Пожарские котлеты
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Существует версия, что пожарские котлеты появились в результате того, что на кухне закончилась телятина, и повар приготовил их из мяса курицы. Гости были в восторге))))))))))) На самом деле изначально их делали из смешанного фарша. Вот классический вариант...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500.0г
- телятина300.0г
- сливки100.0г
- яйца куриные3.0шт.
- масло сливочное50.0г
- хлеб белыйпо вкусу
- хлебная крошкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки186г206.67% от дневной нормы
- Жиры162г202.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории2798кКал116.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
annyshka
Шаги рецепта
- Подготовка
Сделать фарш из курицы и телятины. - Шаг 1
С хлеба срезать корки и замочить в сливках. - Шаг 2
Добавить к фаршу отжатый хлеб, сливочное масло, соль, перец и яйца... - Шаг 3
Вылепить из фарша большие овальные котлеты. Выложить на доску и поставить в холодильник на 20-30 минут. - Шаг 4
Хлебную крошку (или панировочные сухари)насыпать на плоскую тарелку, яйцо взболтать... - Шаг 5
Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо. Затем обвалять в сухарях. - Шаг 6
... - Шаг 7
... - Шаг 8
Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон в хорошо разогретом масле. - Шаг 9
... - Шаг 10Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 8-10 минут.
Оценить560
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Климатические проблемы уничтожают кофе: учимся делать вкусный цикорий
"Исправить гораздо сложнее": сколько соли добавлять в суп — шеф-повар дал "Едим Дома" 3 подсказки
Не спешите включать духовку: найден лайфхак для превращения замороженной пиццы — в воздушную "ресторанную"
Комментарии
31Спасибо Вам за рецепт таких вкусных котлеток!!! 😋 А уж какие они сочные оказались!... )))) 😌 Делала уже несколько раз; и со смешанным фаршем, и один раз с однородным... Отличный результат! 🌺
44-ая👌heartflower
43-й!😋
41-ая на котлеткиpooh_lolheart
40flower