+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Существует версия, что пожарские котлеты появились в результате того, что на кухне закончилась телятина, и повар приготовил их из мяса курицы. Гости были в восторге))))))))))) На самом деле изначально их делали из смешанного фарша. Вот классический вариант...
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

куриное мясо 500 г
телятина 300г
белый хлеб
сливки 100 г
яйца 3 шт
сливочное масло 50 г
хлебная крошка

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
205325 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Сделать фарш из курицы и телятины.
Сделать фарш из курицы и телятины.
На весь экран
шаг 2
С хлеба срезать корки и замочить в сливках.
С хлеба срезать корки и замочить в сливках.
На весь экран
шаг 3
Добавить к фаршу отжатый хлеб, сливочное масло, соль, перец и яйца...
Добавить к фаршу отжатый хлеб, сливочное масло, соль, перец и яйца...
На весь экран
шаг 4
Вылепить из фарша большие овальные котлеты. Выложить на доску и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Вылепить из фарша большие овальные котлеты. Выложить на доску и поставить в холодильник на 20-30 минут.
На весь экран
шаг 5
Хлебную крошку (или панировочные сухари)насыпать на плоскую тарелку, яйцо взболтать...
Хлебную крошку (или панировочные сухари)насыпать на плоскую тарелку, яйцо взболтать...
На весь экран
шаг 6
Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо. Затем обвалять в сухарях.
Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо. Затем обвалять в сухарях.
На весь экран
шаг 7
...
...
На весь экран
шаг 8
...
...
На весь экран
шаг 9
Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон в хорошо разогретом масле.
Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон в хорошо разогретом масле.
На весь экран
шаг 10
...
...
На весь экран
шаг 11
Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 8-10 минут.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(46)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
annyshka
annyshka
05.04.2014 02:38:17

Спасибо Вам за рецепт таких вкусных котлеток!!! 😋 А уж какие они сочные оказались!... )))) 😌 Делала уже несколько раз; и со смешанным фаршем, и один раз с однородным... Отличный результат! 🌺

Cheer Nika
Cheer Nika
28.07.2012 01:48:05

44-ая👌heartflower

ТатьянаS
ТатьянаS
28.07.2012 01:46:32

43-й!😋

Надежда
Надежда
28.07.2012 00:23:29

41-ая на котлеткиpooh_lolheart

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
28.07.2012 00:10:06

40flower

Показать еще комментарии