Арбузно-клубничное фруллато с йогуртом
Описание рецепта
Два слоя, пять минут работы — и стакан уже выглядит как десерт из кафе.Слово редактора
Фруллато — итальянский освежающий напиток на основе фруктового пюре и молочного продукта. В этом варианте арбуз и клубника пюрируются вместе, а затем аккуратно соединяются с йогуртом в высоких стаканах слоями. Подходит как лёгкий десерт в жару или летний завтрак. Сахар регулируйте под вкус ягод и выбранный йогурт — натуральный или ванильный.Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы191г63.67% от дневной нормы
- Калории862кКал35.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику быстро ополоснуть, не замачивая. Отрезать чашелистики. Несколько ягод отложить на украшение.Долгое замачивание размягчает клубнику и делает пюре водянистым. - Шаг 2
Шаг 2Мякоть арбуза очистить от семян и нарезать кусками.Крупные куски арбуза легче захватывает блендер — нарезайте не слишком мелко. - Шаг 3Шаг 3Нарезанную клубнику и арбуз вместе с соком, выделившимся при нарезке, поместить в чашу погружного блендера. Добавить две ст. л. сахара и пюрировать до однородности.Количество сахара зависит от сладости ягод: пробуйте пюре перед разливкой.
- Шаг 4Шаг 4Йогурт перелить в отдельную ёмкость. Если йогурт натуральный, добавить две ст. л. сахара и ванилин; если ванильный — немного сахара по вкусу.Можно взять греческий йогурт — напиток получится гуще.
- Шаг 5Шаг 5Убрать фруктовое пюре и йогурт в холодильник, чтобы охладились.Достаточно 20–30 минут в холодильнике, чтобы оба слоя хорошо охладились.
- Шаг 6Шаг 6В высокие стаканы влить сначала йогурт, затем медленно ложкой опустить сверху фруктовое пюре, чтобы сохранились слои.Вливайте пюре очень медленно по выпуклой стороне ложки — так слои не смешаются.
- Шаг 7Шаг 7Украсить ягодами на шпажках и подать.Ягоды для украшения можно нанизать на деревянные шпажки заранее и держать в холодильнике.
На заметку
Фруллато подают сразу после сборки — слои быстро смешиваются при нагревании. Хранить готовый напиток не стоит: пюре расслаивается. Если готовите по этому рецепту заранее, держите пюре и йогурт раздельно и собирайте стаканы непосредственно перед подачей. Пошаговые фото помогут правильно сформировать слои.Оценить548
0
Комментарии
2333-яpooh_lolflowerflowerflower
31flower
30-я😀
Лето - чудесная пора!!! Столько всего вкусненького!!! Леночка,29-я за твое фруллато!!! 👌flower👌flower
Обязательно попробую!flower👍