Шоколадный заварной крем
Описание рецепта
Шоколадный крем я решила приготовить для одного очень вкусного пирожного с малиной. Увидев однажды шоколадный заварной крем у Нины niksya, я поняла, что буду делать именно его. Готовить его одно удовольствие и результат не заставил себя ждать. Попробовав крем, я поняла, что его можно подавать и как самостоятельный десерт, поэтому и решила опубликовать его отдельным рецептом. Кроме того, его можно использовать в качестве начинки для эклеров или тартов, смазывать торты и даже запекать. Экспериментируйте!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар40г
- молоко250г
- картофельный крахмал1ст. л.
- шоколад горький100г
- масло сливочное20г
- яйцо2г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории1123кКал46.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске растираем венчиком желтки, сахар и крахмал.
- Шаг 2
Отдельно доводим до кипения молоко.
- Шаг 3
Закипевшее молоко тонкой струйкой вводим в желтки, которые при этом все время мешаем.
- Шаг 4
Теперь эту однородную массу процеживаем через сито в кастрюльку. Ставим ее на огонь и доводим массу до кипения, всё время мешая венчиком. Держим на огне еще 1-2 минуту, взбивая всё время венчиком. Смесь будет густеть.
- Шаг 5
В это время растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане и отправляем его в крем. Размешиваем до однородности и снимаем крем с огня.
- Шаг 6
Добавляем масло комнатной температуры.
- Шаг 7
Тщательно вымешиваем крем. И ставим его охлаждаться на водяную баню. Можно поставить кастрюльку с кремом на лёд или как я в ёмкость с холодной водой. Всё это время крем надо помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась плёночка.
- Шаг 8
Теперь крем готов к использованию! Подержав его ещё 2-3 часа в холодильнике, он станет гуще. Приятного аппетита и приготовления!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Мой путь к безопасному дому: неочевидные предметы, которые я больше не храню
Всегда считала сосиски едой "второго сорта", но это блюдо меня покорило: родные обжигались, но ели — так было вкусно
Этот картофель по-французски заменил пюре на праздниках: готовится без лишней возни и собирает похвалы от всех гостей
Комментарии
42Крем бомба❤️🔥 не приторный❤️ Приготовила двойную порцию, в остатки добавила ещё 50 г шоколада, он стал плотнее, украсила торт❤️
супер крем! Да, с картофельным крахмалом норм! Добавила размятый банан! и соль. не люблю не соленые сладости
Очень вкусный крем. Делала с картофельным крахмалом, крем получился на все 100 %. Спасибо за чудесный рецепт.
Оч хорош бюджетный рецепт, надо будет попробовать 🌿
Спасибо! Готовила, даже не перетирая )) очень вкусный крем!!!💐