+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Панна котта с ежевикой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
52993
4
Реклама

Шоколадный заварной крем

Шоколадный заварной крем
Шоколадный заварной крем
Шоколадный заварной крем
Шоколадный заварной крем
Шоколадный заварной крем
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Шоколадный крем я решила приготовить для одного очень вкусного пирожного с малиной. Увидев однажды шоколадный заварной крем у Нины niksya, я поняла, что буду делать именно его. Готовить его одно удовольствие и результат не заставил себя ждать. Попробовав крем, я поняла, что его можно подавать и как самостоятельный десерт, поэтому и решила опубликовать его отдельным рецептом. Кроме того, его можно использовать в качестве начинки для эклеров или тартов, смазывать торты и даже запекать. Экспериментируйте!
Ингредиенты
2 желтка крупных куриных яиц
40 г. сахара
250 г. молока
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
100 г. горького шоколада
20 г. сливочного масла

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В миске растираем венчиком желтки, сахар и крахмал.
В миске растираем венчиком желтки, сахар и крахмал.
На весь экран
Отдельно доводим до кипения молоко.
Отдельно доводим до кипения молоко.
На весь экран
Закипевшее молоко тонкой струйкой вводим в желтки, которые при этом все время мешаем.
Закипевшее молоко тонкой струйкой вводим в желтки, которые при этом все время мешаем.
На весь экран
Теперь эту однородную массу процеживаем через сито в кастрюльку. Ставим ее на огонь и доводим массу до кипения, всё время мешая венчиком. Держим на огне еще 1-2 минуту, взбивая всё время венчиком. Смесь будет густеть.
Теперь эту однородную массу процеживаем через сито в кастрюльку. Ставим ее на огонь и доводим массу до кипения, всё время мешая венчиком. Держим на огне еще 1-2 минуту, взбивая всё время венчиком. Смесь будет густеть.
На весь экран
В это время растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане и отправляем его в крем. Размешиваем до однородности и снимаем крем с огня.
В это время растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане и отправляем его в крем. Размешиваем до однородности и снимаем крем с огня.
На весь экран
Добавляем масло комнатной температуры.
Добавляем масло комнатной температуры.
На весь экран
Тщательно вымешиваем крем. И ставим его охлаждаться на водяную баню. Можно поставить кастрюльку с кремом на лёд или как я в ёмкость с холодной водой. Всё это время крем надо помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась плёночка.
Тщательно вымешиваем крем. И ставим его охлаждаться на водяную баню. Можно поставить кастрюльку с кремом на лёд или как я в ёмкость с холодной водой. Всё это время крем надо помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась плёночка.
На весь экран
Теперь крем готов к использованию! Подержав его ещё 2-3 часа в холодильнике, он станет гуще. Приятного аппетита и приготовления!
Теперь крем готов к использованию! Подержав его ещё 2-3 часа в холодильнике, он станет гуще. Приятного аппетита и приготовления!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 99
Отправить
Anna Gibatdinova
Anna Gibatdinova
4 месяца назад

Крем бомба❤️🔥 не приторный❤️ Приготовила двойную порцию, в остатки добавила ещё 50 г шоколада, он стал плотнее, украсила торт❤️

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
4 месяца назад
Anna Gibatdinova,

Мне очень приятно, что угодила😊 На здоровье!!!

Arina Yurchenko
Arina Yurchenko
2 года назад

супер крем! Да, с картофельным крахмалом норм! Добавила размятый банан! и соль. не люблю не соленые сладости

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
2 года назад
Arina Yurchenko,

интересно, с бананом и солью)☺ прям новый рецепт. Рада, что пригодился рецепт для новых кулинарных идей💐 Спасибо за отзыв!!!

Ирина Тулуш
Ирина Тулуш
2 года назад

Очень вкусный крем. Делала с картофельным крахмалом, крем получился на все 100 %. Спасибо за чудесный рецепт.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
2 года назад
Ирина Тулуш,

спасибо Вам!!! Приятно, что Вы рады результату!😀

Лариса Хмельницкая
Лариса Хмельницкая
4 года назад

Оч хорош бюджетный рецепт, надо будет попробовать 🌿

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
4 года назад
Лариса Хмельницкая,

на здоровье!😀

nadyadiak
nadyadiak
5 лет назад

Спасибо! Готовила, даже не перетирая )) очень вкусный крем!!!💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
nadyadiak,

Я очень рада, что понравился!😊 Спасибо Вам за отзыв!!😃💐

Показать еще комментарии