+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Замороженный шоколадный торт-мусс
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
21
41560
7
Груши в мускатном вине под соусом сабайон
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
12
25220
0
Реклама
Реклама

Шоколадный заварной крем

Шоколадный заварной крем
Шоколадный заварной крем
Шоколадный заварной крем
44570 ed4 square100
Шоколадный заварной крем
Шоколадный заварной крем
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Шоколадный крем я решила приготовить для одного очень вкусного пирожного с малиной. Увидев однажды шоколадный заварной крем у Нины niksya, я поняла, что буду делать именно его. Готовить его одно удовольствие и результат не заставил себя ждать. Попробовав крем, я поняла, что его можно подавать и как самостоятельный десерт, поэтому и решила опубликовать его отдельным рецептом. Кроме того, его можно использовать в качестве начинки для эклеров или тартов, смазывать торты и даже запекать. Экспериментируйте!
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

2 желтка крупных куриных яиц
40 г. сахара
250 г. молока
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
100 г. горького шоколада
20 г. сливочного масла

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
205344 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В миске растираем венчиком желтки, сахар и крахмал.
В миске растираем венчиком желтки, сахар и крахмал.
На весь экран
шаг 2
Отдельно доводим до кипения молоко.
Отдельно доводим до кипения молоко.
На весь экран
шаг 3
Закипевшее молоко тонкой струйкой вводим в желтки, которые при этом все время мешаем.
Закипевшее молоко тонкой струйкой вводим в желтки, которые при этом все время мешаем.
На весь экран
шаг 4
Теперь эту однородную массу процеживаем через сито в кастрюльку. Ставим ее на огонь и доводим массу до кипения, всё время мешая венчиком. Держим на огне еще 1-2 минуту, взбивая всё время венчиком. Смесь будет густеть.
Теперь эту однородную массу процеживаем через сито в кастрюльку. Ставим ее на огонь и доводим массу до кипения, всё время мешая венчиком. Держим на огне еще 1-2 минуту, взбивая всё время венчиком. Смесь будет густеть.
На весь экран
шаг 5
В это время растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане и отправляем его в крем. Размешиваем до однородности и снимаем крем с огня.
В это время растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане и отправляем его в крем. Размешиваем до однородности и снимаем крем с огня.
На весь экран
шаг 6
Добавляем масло комнатной температуры.
Добавляем масло комнатной температуры.
На весь экран
шаг 7
Тщательно вымешиваем крем. И ставим его охлаждаться на водяную баню. Можно поставить кастрюльку с кремом на лёд или как я в ёмкость с холодной водой. Всё это время крем надо помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась плёночка.
Тщательно вымешиваем крем. И ставим его охлаждаться на водяную баню. Можно поставить кастрюльку с кремом на лёд или как я в ёмкость с холодной водой. Всё это время крем надо помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась плёночка.
На весь экран
шаг 8
Теперь крем готов к использованию! Подержав его ещё 2-3 часа в холодильнике, он станет гуще. Приятного аппетита и приготовления!
Теперь крем готов к использованию! Подержав его ещё 2-3 часа в холодильнике, он станет гуще. Приятного аппетита и приготовления!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(76)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 97
Ed4 square50
Отправить
Arina Yurchenko
Arina Yurchenko
16.05.2019 12:56:38

супер крем! Да, с картофельным крахмалом норм! Добавила размятый банан! и соль. не люблю не соленые сладости

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
16.05.2019 22:39:26
Arina Yurchenko,

интересно, с бананом и солью)☺ прям новый рецепт. Рада, что пригодился рецепт для новых кулинарных идей💐 Спасибо за отзыв!!!

Ирина Тулуш
Ирина Тулуш
01.04.2019 12:36:00

Очень вкусный крем. Делала с картофельным крахмалом, крем получился на все 100 %. Спасибо за чудесный рецепт.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.04.2019 23:09:56
Ирина Тулуш,

спасибо Вам!!! Приятно, что Вы рады результату!😀

Лариса Хмельницкая
Лариса Хмельницкая
05.11.2016 15:17:27

Оч хорош бюджетный рецепт, надо будет попробовать 🌿

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
06.11.2016 17:05:05
Лариса Хмельницкая,

на здоровье!😀

nadyadiak
nadyadiak
26.06.2016 20:16:43

Спасибо! Готовила, даже не перетирая )) очень вкусный крем!!!💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
26.06.2016 22:11:52
nadyadiak,

Я очень рада, что понравился!😊 Спасибо Вам за отзыв!!😃💐

Наталия Лутина
Наталия Лутина
12.05.2016 15:06:07

Спасибо за рецепт, крем получился отличный!pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13.05.2016 08:38:30
Наталия Лутина,

😃Наталия, очень рада!!!💗

Показать еще комментарии