Тарт "Татен" со сладким перцем

Лук чистим, режем полукольцами. У перца удаляем плодоножки и семена, режем крупными ломтиками.

Обжариваем овощи на оливковом масле 15 минут. Время от времени помешиваем.

Добавляем мед и тимьян с розмарином. Солим, перчим. Убираем с огня, когда жидкость уже практически вся выпарилась.

Форму для выпекания смазываем маслом, укладываем перцы вниз шкуркой, близко друг к другу.

Сверху выкладываем оставшиеся кусочки перца и лук.

Накрываем овощи кругом слоеного теста большего диаметра, чем форма. Свободные края теста заворачиваем внутрь так, чтобы они легли между обжаренными овощами и стенкой формы, образовывая бортики.

Выпекаем 35 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Даем немного остыть нашему тарту, переворачиваем его на сервировочное блюдо, украшаем листиками базилика и подаем. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.