Особенности рецепта: Семга в медово-соевом соусе с орехами и пармезаном

🟢 Быстро 🔥 141 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор MariaBurnaza.

Семга в медово-соевом соусе с орехами и пармезаном

05 июля 2026

Время приготовления 30 мин

MariaBurnazaАвтор рецепта

Описание рецепта

Медовая глазурь с соевым соусом, хрустящие орехи и чуть солоноватый пармезан — казалось бы, неожиданное сочетание для рыбы, но семга с ним дружит удивительно хорошо. Мякоть остаётся нежной и сочной, а сверху образуется та самая карамелизованная корочка, ради которой хочется приготовить снова. Блюдо выглядит эффектно, но по сути совсем несложное — в самый раз, когда хочется удивить без лишних хлопот.

Слово редактора

Запеченная семга в азиатском маринаде — блюдо для тех, кто ценит яркий вкус и быстроту приготовления. Сочетание меда, соевого соуса и орехов создает карамелизованную корочку, пармезан добавляет пикантность. Подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Можно использовать любую красную рыбу — форель, кижуч или горбушу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мед1ст. л.
соевый соус3ст. л.
соль1щепотка
орехипо вкусу
пармезанпо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории141кКал
5.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать мед с соевым соусом и перцем, немного присолить, но аккуратно, так как соевый соус сам по себе соленый.
Попробовать маринад перед добавлением соли — соевый соус может быть достаточно соленым.
Шаг 2
Шаг 2
Разрезать стейки пополам, снять кожу и оставить в маринаде на 10 минут.
Если кожа плохо снимается, поддеть её ножом у края стейка и тянуть под углом. Не передерживать рыбу в маринаде дольше 15 минут, иначе мясо станет рыхлым.
Шаг 3
Шаг 3
Выложить в форму, полить оставшимся соусом, в котором мариновалась рыба.
Использовать форму с бортиками, чтобы соус не вытекал при запекании.
Шаг 4
Шаг 4
Посыпать толчеными орехами и немного притрусить пармезаном.
Подойдут грецкие орехи, миндаль или кешью — измельчить их в ступке или блендере.
Шаг 5
Шаг 5
Отправить в нагретую до 220 °C духовку на 15 минут.
Следить, чтобы орехи и сыр не подгорели — при необходимости накрыть фольгой за 5 минут до готовности.

На заметку

Подавать семгу горячей с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Остывшее блюдо хранится в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. По этому рецепту можно приготовить и другую красную рыбу — форель или кижуч. Пошаговые фото помогут повторить блюдо с первого раза.