Запеканка из курицы с шампиньонами и кабачком под сырной корочкой
Описание рецепта
Эта запеканка получается сочной — курица и грибы в процессе запекания дают столько сока, что ничего не пересыхает и не прилипает. Кабачок сверху становится мягким, пропитывается сметаной, а сыр схватывается румяной корочкой. Блюдо диетическое, но при этом не пресное: специи и грибы делают своё дело. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого и быстрого — всё собирается слоями за десять минут, духовка делает остальное. Хорошо идёт на летний обед с овощами прямо с грядки.Слово редактора
Запеканка из куриного филе с шампиньонами и кабачком — лёгкое блюдо без лишнего жира. Курица и грибы запекаются под слоем кабачка, смазанного сметаной и посыпанного сыром. Подходит для повседневного обеда или ужина, хорошо сочетается со свежими овощами. Готовится в одном противне, без предварительной обжарки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- сметана5ст. л.
- кабачки1шт.
- сыр120г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе промыть, посолить и разрезать на части — размер произвольный. Выложить на противень, застеленный фольгой.Фольгу смазывать маслом не нужно: курица и грибы дадут достаточно сока и ничего не прилипнет. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны промыть и измельчить как можно мельче — вручную ножом или в кухонном комбайне. Выложить грибы поверх курицы, посолить и поперчить.Чем мельче нарублены грибы, тем равномернее они распределятся и лучше пропекутся.
- Шаг 3Шаг 3Кабачок нарезать тонкими кольцами и выложить поверх грибного слоя. Посолить, посыпать специями.Кабачок нарезайте как можно тоньше — тогда он успеет приготовиться за то же время, что и курица.
- Шаг 4Шаг 4Кабачок смазать сметаной и равномерно посыпать натёртым сыром.Хорошо подойдут прованские травы, смесь итальянских специй или просто чёрный перец с паприкой.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в духовке, разогретой до 180 °C, около 30 минут. Подавать со свежими овощами.Готовность проверяйте по сыру: он должен расплавиться и слегка подрумяниться.
На заметку
Подавайте запеканку горячей прямо с противня — со свежими помидорами, огурцами или зелёным салатом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогреваются в микроволновке. Этот рецепт с фото удобно взять за основу и менять специи или заменять кабачок на цукини.Оценить517
0
Комментарии
6Получилось неплохо, только, на мой взгляд, грибы лучше сперва слегка обжарить. В сыром виде они дали слишком много сока, который не ушел в процессе приготовления😞
УХ ты! Голосую! Завтра буду готовить - моим точно понравится. Спасибо за рецепт!
уже первые слова описания подкупают...я с голосом😀
Понравилось!))) голос 5 😀
😀4-ая. мне нравится)))flower