Рулет из лосося
Описание рецепта
Для особых ценителей и гурманов хочу преддожить замечательный, но в то же время и очень простой в исполнении рецепт. А точнее - его изюминка заключается в особом варианте приготовления! Как известно, рыба не только вкусная, но и очень полезная. И чтобы она не надоедала, ее нужно как можно разнообразнее готовить.
Пищевая ценность
- Белки219г243.33% от дневной нормы
- Жиры139г173.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории2377кКал99.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделить филе лосося на 2 части. Одна - для начинки, а вторая для "обертки" рулета.
- Шаг 2
Ту часть, что для "обертки" нарезаем широкими, но очень плоскими пластинами.
- Шаг 3
Оставшееся филе измельчаем в блендере, постепенно добавляя по одному яйцу, соль и перец. Аккуратно вливаем сливки, продолжая при этом взбивать.
- Шаг 4
Получившуюся массу перекладываем в невысокую миску и отправляем на пару часов в холодильник. Мусс должен застыть.
- Шаг 5
На силиконовом коврике (или пищевой пленке) раскладываем чуть внахлест пластины филе.
- Шаг 7
Сверху тонким слоем выложить мусс, затем свернуть все рулетом и закрепить пищевой ниткой.
- Шаг 8
Аккуратно, стараясь не разрушить конструкцию, переложить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку до 180 градусов.
- Шаг 9
Запекать около получаса. Затем украсить ароматной травкойи чуть сбрызнуть лимонным соком.
- Шаг 10
Рулет получается фантастически сочным и нарядным! Бон эпитайт!!