Соложеник сметанный с корицей и ореховой посыпкой
Описание рецепта
Простой старый рецепт, который выручает, когда в холодильнике только сметана и яйца.Слово редактора
Соложеник — старинная русская выпечка на сметанном тесте, по консистенции напоминающая толстую оладью, запечённую в форме. Готовится из минимума продуктов: сметаны, яиц, муки и сахара. Корица идёт и в тесто, и в посыпку вместе с орехами — это даёт тонкий пряный акцент. Подходит для несложного домашнего чаепития, когда хочется чего-то тёплого и простого без лишних усилий.Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы256г85.33% от дневной нормы
- Калории1477кКал61.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
irushka78
Mari
Mari
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сметану слегка взбить венчиком, добавить яйца и сахар, перемешать до однородности.Сметану лучше взять жирную — от 20%, тогда тесто выйдет мягче. - Шаг 2
Добавить корицу и соду, перемешать.Соду можно заменить разрыхлителем в том же количестве. - Шаг 3
Всыпать муку и замесить тесто — оно должно быть жидким, как на оладьи.Тесто должно медленно стекать с ложки — если густоватое, добавьте ложку сметаны. - Шаг 4
Шаг 4Формы смазать маслом и разлить тесто по ним.Формы удобно смазывать кисточкой, особенно если они фигурные. - Шаг 5Шаг 5Выпекать при 240 °C около 25–30 минут, готовность проверить зубочисткой.Духовку разогрейте заранее — резкий жар даёт румяную корочку.
- Шаг 6Шаг 6Корицу, сахар и орехи перемолоть в кофемолке.Орехи подойдут любые: грецкие, фундук или смесь.
- Шаг 7Шаг 7Аккуратно вынуть соложеники из форм и посыпать ореховой смесью.Посыпайте соложеники сразу после извлечения из форм, пока они тёплые — посыпка лучше держится.
На заметку
Подавайте соложеники тёплыми — в остывшем виде они чуть плотнее, но всё равно вкусные. Хранить можно при комнатной температуре под крышкой до суток, в холодильнике — до трёх дней. Этот рецепт легко масштабировать: увеличьте порцию вдвое и разлейте по большему количеству форм. Фото готовой посыпки поможет выбрать нужную степень помола орехов.Оценить541
0
Комментарии
29Виктория несу свое спасибо за рецепт. Только испекла. Получились вкусненькие. Фото выставлю.💐💐💐
A eshche odnu portsiju sdelala s izjumompooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
A eshche odnu portsiju sdelala s izjumompooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Ogromnoe spasibo za retsept!!!Ochen ponravilis!!!Vmesto smetanu brala yogurt!!👍👍👍👍pooh_lolpooh_lolflowerflower
Vik,xpchu ispech😱 oni vnutri vlajniye?flower