Особенности рецепта: Свекольный суп-пюре на курином бульоне с яблоком

Name: Свекольный суп-пюре на курином бульоне с яблоком
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 197 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Александра.

Свекольный суп-пюре на курином бульоне с яблоком

05 июля 2026

Время приготовления

АлександраАвтор рецепта

Описание рецепта

Простой в приготовлении, вкусный и легкий супчик.Лимонный сок придаст супу необходимую кислинку.Яблоки, зелень добавят свою прелесть.Есть еще летний вариант супа.Свеклу, потереть на крупной терке,в тарелке развести сывороткой( или кефиром), добавить укроп либо петрушку,тертое яблоко.Суп готов!Моя страничка на другом сайте:

Слово редактора

Лёгкий суп-пюре из варёной свёклы на курином бульоне — быстрый вариант для будней. Бульон варится из грудинки, свёкла пробивается блендером, а тёртое яблоко с лимонным соком добавляет свежую кислинку. Укроп — в конце. Собирается суп прямо в тарелке: пюре разводится горячим бульоном. Подходит тем, кто хочет тёплое и некалорийное блюдо без долгой готовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бульон1л
яблоки0.5шт.
укроппо вкусу
соль1щепотка
перец черный1щепотка
лимонный сок1ч. л.
курицапо вкусу

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории197кКал
8.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Свёклу отварить до мягкости, очистить и пробить блендером в пюре.
Свёклу удобно отварить заранее — она хранится в холодильнике несколько дней.
Шаг 2
Шаг 2
Из куриной грудинки сварить бульон, процедить.
Бульон должен быть прозрачным: снимайте пену в начале варки.
Шаг 3
Шаг 3
Яблоко натереть на крупной тёрке и сразу полить лимонным соком, чтобы не потемнело.
Лимонный сок не даёт яблоку окислиться — не пропускайте этот шаг.
Шаг 4
Шаг 4
В тарелку положить нужное количество свекольного пюре, развести горячим бульоном до нужной консистенции.
Бульон добавляйте постепенно, чтобы отрегулировать густоту по своему вкусу.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить соль и чёрный перец по вкусу, положить одну-две столовые ложки тёртого яблока.
Соль добавляйте в конце: бульон уже может быть солёным.
Шаг 6
Шаг 6
Присыпать рубленым укропом. При желании добавить ложку сметаны.
Сметана делает суп более сытным — хороший вариант для холодного дня.

На заметку

Подавайте суп сразу после сборки, пока бульон горячий. Готовое свекольное пюре можно держать в холодильнике до трёх суток и разводить бульоном по мере необходимости. Есть и летний вариант этого рецепта: тёртую свёклу разводят кефиром или сывороткой, добавляют яблоко и укроп — суп готов без плиты. Пошаговые фото помогут собрать блюдо правильно с первого раза.

Оценить59

Александра