Луковый пирог на дрожжевом тесте со сметанной заливкой
Описание рецепта
Тесто хрустит снизу, начинка тает — и не сразу понимаешь, что внутри всего лишь лук. Заливка из сметаны и яиц делает пирог сочным, а сыр сверху даёт ту самую золотистую корочку.Слово редактора
Открытый луковый пирог на дрожжевом тесте с нежной заливкой из сметаны и яиц — сытная выпечка из простых продуктов. Лук обжаривается до прозрачности, теряет резкость и становится мягким. Рецепт легко подстраивается: в начинку можно добавить грибы, зелень, куриное мясо. Подходит для буднего обеда или лёгкого ужина.Пищевая ценность
- Белки111г123.33% от дневной нормы
- Жиры153г191.25% от дневной нормы
- Углеводы238г79.33% от дневной нормы
- Калории2821кКал117.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить со сметаной, добавить приправы и специи по вкусу.Зелень можно вмешать прямо в заливку или рассыпать поверх лука перед заливкой. - Шаг 2
Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности.Для глубокого вкуса добавьте немного мадеры к луку и потушите до испарения жидкости. - Шаг 3
Обжаренный лук переложить в дуршлаг и дать стечь лишнему маслу.Если не отцедить масло, дно теста может размокнуть — держите лук в дуршлаге не меньше пяти минут. - Шаг 4
Дрожжевое тесто раскатать, выстелить им смазанный маслом противень, сформировать бортики.Бортики делайте высотой около двух сантиметров, чтобы заливка не вытекла. - Шаг 5
На тесто выложить лук, залить сметанно-яичной смесью и присыпать тёртым сыром.Сыр лучше взять твёрдый — он образует аппетитную корочку при запекании. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 30–40 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой: тесто должно быть пропечённым, заливка — схватившейся.
Комментарии
1316-й!Люблю лук!😋
15-я! И опять в КК!!! Красотища!!! Это не может быть не вкусно!!!flower
14flower
Как аппетитно то 😀😋 Голосую👌heart
11-я!flower