Курица с ананасами в кляре по-китайски
Описание рецепта
Раньше я считала, что китайская кухня — это сложно и только для ресторанов. Но этот рецепт развеял все сомнения: сочная курица в лёгком кляре, пропитанная кисло-сладким соусом с ноткой ананаса, готовится быстрее, чем ожидаешь. Блюдо получается ярким по вкусу и виду — гости точно попросят добавки.Слово редактора
Китайская курица с ананасами — это грудка в яично-мучном кляре, обжаренная до румяной корочки и тушеная в кисло-сладком соусе из томатной пасты, ананасового сока, чеснока и имбиря. Блюдо готовится за 30-35 минут, подходит для ужина в будни и праздничного стола. Можно подавать с рисом, лапшой или овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- куриные грудкипо вкусу
- ананасы консервированныепо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- мукапо вкусу
- чеснокпо вкусу
- имбирьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории166кКал6.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грудку нарезать на квадратики.Куриную грудку резать кусочками примерно 2×2 см — так они равномерно прожарятся и протушатся. - Шаг 2Шаг 2Приготовить кляр: 2 яйца взбить с мукой до консистенции жидкой сметаны.Муку добавлять постепенно, чтобы получить консистенцию жидкой сметаны — кляр должен обволакивать курицу, но не быть слишком густым.
- Шаг 3Шаг 3Обвалять кусочки грудки в кляре.Если кляр плохо держится, обвалять кусочки сначала в муке, затем в кляре.
- Шаг 4Шаг 4В раскаленной сковороде разогреть растительное масло и выложить туда кусочки грудки в кляре. Обжарить до румяной корочки.Масла наливать достаточно, чтобы кусочки были покрыты наполовину. Обжаривать партиями, не перегружая сковороду.
- Шаг 5Шаг 5Добавить нарезанные консервированные ананасы и ананасовый сок из той же банки.Сок из банки брать весь или почти весь — он создаст основу для кисло-сладкого соуса.
- Шаг 6Шаг 6Добавить 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1 зубчик нарезанного чеснока и щепотку имбиря.Свежий имбирь можно заменить молотым, но свежий даст более яркий аромат.
- Шаг 7Шаг 7Тушить на медленном огне 20 минут.За 20 минут курица дойдет до готовности, а соус загустеет. Крышкой сковороду не накрывать.
Комментарии
1012-аяflower😀
10-я!вкусно!
😀мой голос 8 flower у курицы - грудка, а грудинка - свиная и говяжья...
Отличное блюдо, Евгения! 👌flower
у меня по старой памяти осталось с апельсинами, раньше готовила с ними и с апельсиновым соком.... сорри за путаницу