Особенности рецепта: Рагу из говядины с лапшой — густое и сытное

🟢 Быстро 🔥 105 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Рагу из говядины с лапшой — густое и сытное

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Простой ужин, который не требует ни специальных навыков, ни редких продуктов. Говядина тушится до мягкости, лапша впитывает бульон — получается густо и сытно.

Слово редактора

Рагу из говядины с лапшой — это густое тушёное блюдо с овощами: морковью, картофелем и луком. Основу вкуса задаёт куриный бульон, мука делает соус плотным, а в конце — лапша, которая варится прямо в рагу. Подают со свежей петрушкой и красным винным уксусом. Подходит для будничного ужина без сложных техник и редких продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2г
бульон3стакан
морковь200г
лапша2шт.
петрушка3
уксус1ч. л.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории105кКал
4.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть оливковое масло в жаровне, добавить говядину, посолить и поперчить. Готовить шесть минут до коричневого цвета.
Говядину лучше обсушить перед обжаркой — так она быстрее даст румяную корочку, а не тушится в собственном соку.
Шаг 2
Добавить лук, слегка посолить и поперчить. Готовить около пяти минут.
Лук можно нарезать полукольцами или кубиком — на вкус не влияет, но кубик лучше держит форму в готовом рагу.
Шаг 3
Всыпать муку, перемешать и готовить два минуты.
Муку добавляйте равномерно, сразу перемешивайте — иначе образуются комки.
Шаг 4
Влить куриный бульон и добавить три стакана воды. Убавить огонь и готовить 25 минут.
Если бульон насыщенный, воду можно не добавлять — ориентируйтесь на желаемую густоту.
Шаг 5
Добавить морковь и картофель, варить около 10 минут — до мягкости овощей.
Картофель нарезайте некрупно — кубиками около двух сантиметров, чтобы успел приготовиться за 10 минут.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить лапшу и готовить восемь минут или до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Следите, чтобы лапша не разварилась: время зависит от её толщины, проверяйте на вкус.
Шаг 7
Шаг 7
Разложить по тарелкам, посыпать свежей петрушкой. При желании подать с красным винным уксусом.
Уксус подают отдельно, чтобы каждый добавил по своему вкусу.

На заметку

Готовое рагу подают горячим, порционно. Красный винный уксус освежает вкус и балансирует насыщенность бульона — не пропускайте этот шаг, если он есть под рукой. Хранится в холодильнике до двух суток; при разогреве может потребоваться немного воды. Этот рецепт с фото легко адаптируется: лапшу можно заменить пастой или яичной лапшой.