Курица в кокосовом молоке с карри
Описание рецепта
курочка получается просто божественно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- лук красный0.5шт.
- базилик3шт.
- мята5
- соль1щепотка
- лимоны1шт.
- молоко кокосовое200мл
- мясо12кг
- сливки50мл
- рис500г
- кокосовая стружка90г
- соуспо вкусу
- имбирьпо вкусу
- курицапо вкусу
- мангопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки314г348.89% от дневной нормы
- Жиры238г297.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории5168кКал215.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
курицу порезать на кусочки, добавить соль и специи, и обжарить почти до готовности на растительном масле. за 2-3 мин. до того, как курица будет готова - добавить кари соус. когда курочка будет готова - добавить сливки и кокосовое молоко, и убрать курицу с огня.
для приготовления кари-соуса: смешать в блендере все ингредиенты для соуса (почищенный имбирь и чеснок, красный лук, чили, базилик, красный перец, кари, мяту, соль, лимонный сок и кокосовое молоко) в однородную массу.
рис промыть под водой и отварить в большом количестве воды в течении 10 мин. и слить всю воду. манго почистить и порезать кубиками. в сковороде на небольшом количестве масла обжарить рис с манго и кокосовой стружкой в течении 2-3 мин. подавать: на блюдо положить рис с манго, добавить курочку и полить все соусом из курочки. готово.
- Шаг 1
рис промыть под водой и отварить в большом количестве воды в течении 10 мин. и слить всю воду. манго почистить и порезать кубиками. в сковороде на небольшом количестве масла обжарить рис с манго и кокосовой стружкой в течении 2-3 мин. подавать: на блюдо положить рис с манго, добавить курочку и полить все соусом из курочки. готово.