Горячая закуска с куриной печенью под яичной заливкой
Описание рецепта
Печень в этой закуске получается нежной — яично-сметанная заливка не даёт ей пересохнуть, а майонезная корочка добавляет приятный румянец. Блюдо сытное, быстрое и без лишних хлопот.Слово редактора
Горячая закуска из куриной печени — сытное блюдо, которое одинаково уместно на будничном ужине и на праздничном столе. Печень обжаривается с луком, смешивается с томатной пастой и сыром, затем заливается смесью яиц со сметаной и запекается в духовке. Финальный слой майонеза даёт румяную корочку. Готовится из восьми простых ингредиентов примерно за 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень300г
- лук репчатый2шт.
- сыр2
- томатная паста2ст. л.
- яйцо2шт.
- сметана2ст. л.
- майонез1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валерия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.Лук режьте как можно мельче — крупные куски будут выбиваться из текстуры готового блюда. - Шаг 2Шаг 2Выложить в сковороду куриную печень, посолить, поперчить и жарить до полуготовности.Не доводите печень до полной готовности на сковороде: она дойдёт в духовке. Пережаренная печень будет жёсткой.
- Шаг 3Шаг 3Добавить томатную пасту и тёртый сыр, перемешать и подержать на огне ещё две минуты.Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый — гауда, российский, пошехонский.
- Шаг 4Шаг 4Яйца хорошо взбить венчиком, добавить сметану и перемешать до однородности.Взбивайте яйца со сметаной до однородной гладкой массы без комков — так заливка равномерно схватится.
- Шаг 5Шаг 5Форму смазать сливочным маслом, выложить печень с овощами и залить яично-сметанной смесью.Используйте форму с бортиками не ниже трёх сантиметров: заливка при запекании поднимается.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке при 200 °C 15 минут, затем смазать майонезом и запекать ещё 10 минут.Следите за майонезом на последнем этапе — он быстро темнеет. Достаточно лёгкой румяной корочки.
На заметку
Подавайте закуску горячей прямо из формы — при остывании заливка немного оседает, но вкус не меняется. Можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать порционно. Этот рецепт легко адаптировать: томатную пасту замените аджикой для остроты, а майонез — сливочным сыром. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию заливки.Оценить530
0
Комментарии
12Вкусно! 5!flower
15-й !heart
13-ая,интересный рецептflower😀
Как здОрово!!!👌 Обожаю всё с печёнкойpooh_lolЗабрала в КК и голосую 10-аяflowerflowerflower
9-яflowerflowerflower