Ленивые голубцы и перец «два в одном» — одна кастрюля, один соус
Описание рецепта
Колобки из фарша с рисом в томатном соусе — у меня это блюдо уходит без остатка. Готовить просто, а на столе выглядит солидно.Слово редактора
Этот рецепт объединяет идею ленивых голубцов и фаршированного перца: мясной фарш смешивается с рисом, формируется в небольшие шарики и укладывается в кастрюлю вместе с кусочками болгарского перца. Всё заливается томатным соусом с жареными луком и морковью, а затем тушится в духовке. Подходит для будничного обеда или ужина, когда хочется сытного, но без лишних усилий.Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории617кКал25.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Болгарский перец и одну луковицу нарезаем кубиками. Капусту измельчаем в блендере, натираем на тёрке или тонко шинкуем. Одну морковь натираем на тёрке.Капусту можно не добавлять в фарш, если хотите более плотные колобки — без неё они лучше держат форму. - Шаг 2
Рис заливаем кипятком и провариваем пять минут, затем хорошо промываем.Рис должен остаться слегка недоваренным: он дойдёт внутри колобков в духовке. - Шаг 3
В миске смешиваем фарш, рис, яйцо, соль и перец. Хорошо вымешиваем.Фарш подойдёт любой — свино-говяжий, куриный, смешанный. - Шаг 4
Из получившейся смеси формируем колобки среднего размера и укладываем их в кастрюлю.Чтобы колобки не распадались при укладке, слегка смочите руки водой. - Шаг 5
Шаг 5Помидоры перемалываем в блендере или натираем на тёрке. Лук с морковью немного обжариваем, добавляем молотые помидоры, тушим несколько минут, затем добавляем муку и хорошо размешиваем. Солим, перчим, добавляем сахар.Муку добавляйте постепенно и сразу размешивайте, чтобы не было комков в соусе. - Шаг 6Шаг 6Заливаем соусом колобки, доливаем воду так, чтобы едва покрыло, кидаем лавровый лист и отправляем в духовку при 200 °C на 40 минут.Следите, чтобы вода лишь слегка покрывала колобки: избыток жидкости сделает соус водянистым.
На заметку
Подавайте прямо из кастрюли, полив соусом. Рядом хорошо идут сметана или свежий хлеб. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день оно становится даже вкуснее, пропитавшись соусом. Этот рецепт с фото удобно повторять: пропорции простые, а результат стабильный.Оценить538
0
Комментарии
20😘Идея отличная и подход к исполнению чудный👌
Отлично!
36... flower
35-й оставляю...pooh_lol
33ая! понравился рецепт...за фото отдельное 5+!!!!!!!!!!!!!!!! яркие и красивые вышли!!! очень аппетитно!!!😀heart