Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

"Греческие" пирожки с потрошками

"Греческие" пирожки с потрошками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Есть у меня подруга, ее родители живут в Греции. Так вот ее мама часто готовит такие пирожки к обеду. Как-то подруга спросила, к какой кухне принадлежат эти пирожки, на что мама ответила: "Не знаю, но так готовила еще моя мама." Я немного изменила рецепт начинки, поменяв говяжью печень на куриную и добавив куриные сердечки.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
Мука 400 г
Сливочное масло растопленное 100 г
Молоко 60-70 мл
Яйца 2 шт.
Соль пол чайной ложки

Для начинки:
Яйца 2 шт. вареные вкрутую
Лук 1 шт. крупный
Грибы (любые) я использовала шампиньоны 8-10 шт. крупных
Куриная печень 200 г
Куриное сердце 200 г
соль, черный молотый перец и зелень (петрушка и укроп)

Для смазывания пирожков:
Яйцо
Кунжут
соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отварить яйца и в подсоленной воде куриные сердечки (до готовности)
На весь экран
шаг 2
Муку просеять, добавить соль, взбитые яйца, молоко и растопленное масло.
Муку просеять, добавить соль, взбитые яйца, молоко и растопленное масло.
На весь экран
шаг 3
Замесить тесто, сначала вилкой, а затем на рабочей поверхности. Переложить тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Замесить тесто, сначала вилкой, а затем на рабочей поверхности. Переложить тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 4
Лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и мелко порубить.
Лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 5
Печенку мелко нарезать.
Печенку мелко нарезать.
На весь экран
шаг 6
Готовые, вареные сердечки нарезать кружочками.
Готовые, вареные сердечки нарезать кружочками.
На весь экран
шаг 7
Обжарить на растительном (оливковом) масле лук, затем добавить грибы. Обжаривать до мягкости лука,добавить печенку. Обжаривать до готовности. Затем снять с огня,добавить сердечки, яйца, рубленную зелень, соль и перец. Тщательно перемешать.
Обжарить на растительном (оливковом) масле лук, затем добавить грибы. Обжаривать до мягкости лука,добавить печенку. Обжаривать до готовности. Затем снять с огня,добавить сердечки, яйца, рубленную зелень, соль и перец. Тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 8
Тесто тонко раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать прямоугольниками размером примерно 12*8 см.
Тесто тонко раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать прямоугольниками размером примерно 12*8 см.
На весь экран
шаг 9
На прямоугольник выложить около 1-1,5 ст. л. начинки. Смазать края взбитым яйцом. Накрыть вторым прямоугольником. Придавить слегка края и при помощи вилки защипать. Выложить на противень. Смазать взбитым яйцом (я во взбитое яйцо добавила немного сухого укропа). Присыпать кунжутом и слегка присыпать крупной морской солью, только не переборщите с солью).
На прямоугольник выложить около 1-1,5 ст. л. начинки. Смазать края взбитым яйцом. Накрыть вторым прямоугольником. Придавить слегка края и при помощи вилки защипать. Выложить на противень. Смазать взбитым яйцом (я во взбитое яйцо добавила немного сухого укропа). Присыпать кунжутом и слегка присыпать крупной морской солью, только не переборщите с солью).
На весь экран
шаг 10
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут. Подавать к обеду, к супам. Приятного аппетита.
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут. Подавать к обеду, к супам. Приятного аппетита.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 55
Ed4 square50
Отправить
Мария
Мария
27.06.2015 21:43:13

Добрый вечер! Подскажите, сколько молока необходимо для теста?
Так как в ингредиента не указано молоко, а в приготовлении указано:"
Муку просеять, добавить соль, взбитые яйца, молоко и растопленное масло"
Спасибо!!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
09.08.2012 00:51:43

Такое тоненькое тесто и очень аппетитная начинка! По мне так, РД, не меньше! 👌

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
09.08.2012 21:21:29
ТатьянаS
ТатьянаS
09.08.2012 00:21:08

46-й за пирожки!pooh_lol

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
09.08.2012 21:21:47
ТатьянаS,

👍flower

Надежда
Надежда
08.08.2012 23:33:31

44-ая👌👌👌heart

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
09.08.2012 21:23:21
Надежда,

👍flower

Аня радуга
Аня радуга
08.08.2012 23:14:47

голосую за пирожки с потрашками! 👌heartflower

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
09.08.2012 21:24:27
Показать еще комментарии