"Греческие" пирожки с потрошками

"Греческие" пирожки с потрошками

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Есть у меня подруга, ее родители живут в Греции. Так вот ее мама часто готовит такие пирожки к обеду. Как-то подруга спросила, к какой кухне принадлежат эти пирожки, на что мама ответила: "Не знаю, но так готовила еще моя мама." Я немного изменила рецепт начинки, поменяв говяжью печень на куриную и добавив куриные сердечки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки127г
    141.11% от дневной нормы
  • Жиры133г
    166.25% от дневной нормы
  • Углеводы285г
    95.00% от дневной нормы
  • Калории2840кКал
    118.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Отварить яйца и в подсоленной воде куриные сердечки (до готовности)
  • Шаг 1 Муку просеять, добавить соль, взбитые яйца, молоко и растопленное масло.
    Муку просеять, добавить соль, взбитые яйца, молоко и растопленное масло.
  • Шаг 2 Замесить тесто, сначала вилкой, а затем на рабочей поверхности. Переложить тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
    Замесить тесто, сначала вилкой, а затем на рабочей поверхности. Переложить тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
  • Шаг 3 Лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и мелко порубить.
    Лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и мелко порубить.
  • Шаг 4 Печенку мелко нарезать.
    Печенку мелко нарезать.
  • Шаг 5 Готовые, вареные сердечки нарезать кружочками.
    Готовые, вареные сердечки нарезать кружочками.
  • Шаг 6 Обжарить на растительном (оливковом) масле лук, затем добавить грибы. Обжаривать до мягкости лука,добавить печенку. Обжаривать до готовности. Затем снять с огня,добавить сердечки, яйца, рубленную зелень, соль и перец. Тщательно перемешать.
    Обжарить на растительном (оливковом) масле лук, затем добавить грибы. Обжаривать до мягкости лука,добавить печенку. Обжаривать до готовности. Затем снять с огня,добавить сердечки, яйца, рубленную зелень, соль и перец. Тщательно перемешать.
  • Шаг 7 Тесто тонко раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать прямоугольниками размером примерно 12*8 см.
    Тесто тонко раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать прямоугольниками размером примерно 12*8 см.
  • Шаг 8 На прямоугольник выложить около 1-1,5 ст. л. начинки. Смазать края взбитым яйцом. Накрыть вторым прямоугольником. Придавить слегка края и при помощи вилки защипать. Выложить на противень. Смазать взбитым яйцом (я во взбитое яйцо добавила немного сухого укропа). Присыпать кунжутом и слегка присыпать крупной морской солью, только не переборщите с солью).
    На прямоугольник выложить около 1-1,5 ст. л. начинки. Смазать края взбитым яйцом. Накрыть вторым прямоугольником. Придавить слегка края и при помощи вилки защипать. Выложить на противень. Смазать взбитым яйцом (я во взбитое яйцо добавила немного сухого укропа). Присыпать кунжутом и слегка присыпать крупной морской солью, только не переборщите с солью).
  • Шаг 9 Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут. Подавать к обеду, к супам. Приятного аппетита.
    Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут. Подавать к обеду, к супам. Приятного аппетита.
Оценить552
0

Автор рецепта

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இஇ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

30
Оставить комментарий
  • Мария
    Мария

     Добрый вечер! Подскажите, сколько молока необходимо для теста? Так как в ингредиента не указано молоко, а в приготовлении указано:" Муку просеять, добавить соль, взбитые яйца, молоко и растопленное масло" Спасибо!!

    • LapSha (Мария)
      LapSha (Мария)

       Такое тоненькое тесто и очень аппетитная начинка! По мне так, РД, не меньше! 👌

      • Т
        Т

         46-й за пирожки!pooh_lol

        • Надежда
          Надежда

           44-ая👌👌👌heart

          • Аня радуга
            Аня радуга

             голосую за пирожки с потрашками! 👌heartflower

            Оставить комментарий